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Château Coutet 2023
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Château Coutet
La costruzione del Château Coutet risale alla fine del XIII secolo, come dimostra la sua torre dal disegno simile a quello delle costruzioni militari dell'occupazione inglese in Guyenne.
Si tratta di un Premier Cru Classificato secondo la prestigiosa lista del 1855.
Si tratta di un Sauternes-Barsac con un'età media del vigneto di 40 anni e i vitigni sono così distribuiti: I suoi terreni variano tra terreni argillosi rossastri intervallati da ghiaia fine e sabbie eoliche che poggiano su un sottosuolo calcareo.
L'intero vigneto si estende su una piccola quarantina di ettari per una produzione di circa 50 botti o circa 60.000 bottiglie.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e il vino viene affinato in botti nuove per circa 18 mesi prima dell'imbottigliamento.
Il vino viene imbottigliato nella cantina dell'azienda
Note di critica professionale Château Coutet 2023.
Descrizione Château Coutet 2023
L'inverno è stato estremamente mite, addirittura più mite dell'anno scorso, nonostante un febbraio più freddo. La potatura tardiva ha parzialmente ritardato la ripresa del ciclo di sviluppo della vite, il cui germogliamento è avvenuto tra il 31 marzo e il 3 aprile. Durante il periodo di crescita della pianta, le precipitazioni sono state inferiori del 10% rispetto alla media degli ultimi 30 anni, con un deficit che sale al 25% se non si considera il mese di giugno. In effetti, il mese di giugno ha registrato il 60% di precipitazioni in più rispetto alla norma, con un impatto considerevole sulla media.
Allo stesso tempo, le temperature nel 2023 sono state di 1,5°C superiori alla media triennale, con un giugno particolarmente caldo (+3°C rispetto alla norma). Il periodo estivo ha visto un totale di 21 giorni con temperature superiori a 32°C, rispetto ai 34 giorni dell'estate 2022. Questa riduzione dei periodi caldi ha contribuito a preservare l'acidità delle uve. La botrizzazione è iniziata solo nella settimana del 15 settembre, grazie alle abbondanti piogge che hanno portato un totale di 60 mm di acqua; le piogge di inizio mese non sono state sufficienti, data l'assenza di nebbia, per avviare il processo. Il marciume nobile si è poi sviluppato rapidamente nei 15 giorni successivi, grazie a temperature superiori a 30*c.
Durante la prima (20 settembre) e la seconda (25-27 settembre) selezione sono state raccolte uve passerillé esposte al sole del tramonto e alcune uve con muffa nobile estiva. Le partite risultanti da queste selezioni rappresentano un volume di 85 hl, con un titolo alcolometrico volumico potenziale di circa 21%. Saranno utilizzate principalmente nell'assemblaggio della Chartreuse di Coutet, apportando la loro vivacità e il loro carattere eXOtico. La terza cernita è iniziata il 2 ottobre, accompagnata da temperature record per la stagione (33° C). La botrite era molto presente e qualitativa. Si è sviluppata molto rapidamente, accelerando il ritmo della raccolta e richiedendo la mobilitazione di squadre per tutta la settimana e durante il fine settimana. Le uve raccolte presentavano gradi alcolici potenziali compresi tra 22,7 e 24,7%. Questi lotti costituiranno il nucleo dell'assemblaggio di Château Coutet 2023. La vendemmia si è conclusa il 10 e 11 ottobre con la raccolta delle ultime uve rimaste. I gradi alcolici potenziali sono ancora molto elevati, intorno ai 23-24%. Le partite ottenute sono complesse e interessanti per l'assemblaggio finale.
Il vino rivela aromi di fiori di vite, pietra focaia e note tostate di Botrytis, sottolineate da un tocco di fico secco. Corposo e complesso, è generoso, con un'elegante amarezza e freschezza che ne bilanciano perfettamente la dolcezza. Si sofferma delicatamente su note di fiori bianchi.