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La Maison Pierre Péters è rinomata per i suoi Champagne Blanc de blancs Grand Cru dal 1919.
Rodolphe Péters, sesta generazione a capo di questa Maison a conduzione familiare, perpetua la tradizione coltivando il magnifico vigneto del Domaine Pierre Péters : 19 ettari di Chardonnay distribuiti nei villaggi di Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant.
Gli Champagne Pierre Péters provengono esclusivamente da questo vigneto per garantire la qualità costante per cui la Maison è rinomata. Il lavoro nei vigneti è estremamente preciso e rispettoso dell'ambiente per riflettere tutte le caratteristiche di questi grandi terroir della Côte des blancs.
La Cuvée de Réserve du Domaine familial Pierre Peters è un 100% Chardonnay prodotto principalmente da parcelle situate nel Grand Cru de Mesnil sur Oger, e completato dai cru non meno prestigiosi di Cramant e Avize. Composto per il 45% da vini di Réserve, le cui annate più vecchie risalgono al 1988, questo blanc des blancs ha un colore oro pallido con riflessi verdi, tipici dello Chardonnay. La sua spuma fine e regolare rilascia un grazioso nastro di bollicine fini e numerose che invitano alla degustazione.
Il primo naso offre una tavolozza al tempo stesso floreale e fruttata, aprendosi con note di mandorla e pane fresco ed evolvendo verso aromi di limone e mela verde, che lasciano una graziosa impressione di dolcezza e freschezza. Al palato, l'attacco è diretto, mescolando finezza e morbidezza, dominato da frutta a polpa bianca (limone, pera) e note floreali (acacia).
Nervosismo e tensione caratterizzano il palato medio, mentre il finale persistente rivela sapori puri di agrumi e una nota di salinità, caratteristica dei complessi terroir in cui gli chardonnay sono fioriti.
Elegantemente rara, la Cuvée de Réserve de Pierre Peters è uno Champagne ideale per accompagnare piatti delicati come i frutti di mare o il carpaccio di capesante. Grazie a un dosaggio compreso tra 6 e 7 g/l, la sua perfetta armonia tra struttura e finezza lo rende una scelta privilegiata per gli intenditori e gli amanti degli Champagne d'eccezione.
