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La Maison De Sousa si trova nel comune di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des blancs. È stata fondata da Antoine De Sousa negli anni '50 grazie al matrimonio con una figlia di una famiglia di viticoltori
Oggi Erick De Sousa è uno dei viticoltori più talentuosi della regione, che privilegia un approccio sostenibile ai suoi vigneti per produrre Champagne autentici di grande purezza.
All'indomani della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, originario della provincia di Braga e parte del contingente portoghese inviato al fronte, decise di stabilirsi in Champagne ad Avize con la moglie. Suo figlio Antoine sposò Zoémie Bonville, appartenente a una famiglia di viticoltori di lunga data della regione. Una storia di successo che non ha mai smesso di durare. Il figlio Erick è subentrato nel 1986, dimostrando un talento eccezionale nel portare il vigneto a un nuovo livello di eccellenza Rare. Oggi, sta gradualmente trasmettendo la sua eredità e la sua passione ai suoi tre figli: Charlotte, Julie e Valentin, che continueranno a scrivere le pagine della storia.
La Maison De Sousa vigila su un vigneto di 9,5 ettari di viti classificate Grand Cru nel comune di Avize, sulla Côte des blancs. Situato tra i pregiati terroir del Cramant a nord e dell'Oger a sud, Avize ha un suolo e... Vedi altro...
Riflesso dell'esperienza di una casa impegnata nella viticoltura biologica e biodinamica, la Cuvée Tradition della Maison De Sousa proviene dai terroir della Vallée de la Marne e della Côte des blancs. Assemblaggio di 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, invecchiato in tini per preservare la freschezza degli aromi, questo Champagne si distingue per la sua vivacità.
Il naso è caratterizzato da note di fiori bianchi, integrate da sentori di agrumi e pera matura. Una sottile presenza di frutti rossi aggiunge un'ulteriore dimensione a questa complessa tavolozza aromatica.
Al palato è fresco e coinvolgente, con un attacco vivace e un finale lungo. Il dosaggio di 7 g/L bilancia perfettamente l'acidità naturale, mentre l'utilizzo del 40% di vino da Réserve conferisce ulteriore complessità. L'assenza di filtrazione e affinamento mantiene l'integrità e la purezza dei sapori.
Servito a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C, questo Champagne è ideale per una varietà di piatti, dai frutti di mare alle carni bianche, dai cracker salati al pesce.
Con un potenziale di invecchiamento da 3 a 5 anni, questa cuvée può essere gustata subito o conservata per sviluppare ulteriori sfumature.