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È impossibile parlare dei grandi vini di Saint-Emilion senza menzionare lo Château Pavie Macquin, uno dei più complessi e seducenti. Il Domaine fu fondato da Albert Macquin (1852-1911), specialista nello studio dei portainnesti americani e nell'arte dell'innesto.
Saint-Emilion e l'intero vigneto francese gli devono l'uso della pianta innestata, che ha salvato il vigneto rovinato dalla fillossera alla fine del XIX secolo. I suoi pronipoti, la famiglia Corre-Macquin, sono ancora al timone del Domaine e l'amministratore delegato Nicolas Thienpont lavora in collaborazione con l'enologo Stéphane Derenoncourt. Insieme, contribuiscono a far risplendere questo illustre terroir anno dopo anno.
Lo Château Pavie Macquin è riuscito a guadagnarsi il posto di Premier Grand Cru Classé di Saint-Emilion nell'edizione del 2006, posizione che detiene tuttora, a testimonianza della sua costanza.
Lo Château Pavie Macquin si occupa di un vigneto di 15 ettari, idealmente situato sull'altopiano più elevato di Saint-Emilion, parte del quale si affaccia sulla valle di Fongaban. È piantato su terreni argillo-calcarei e i vitigni sono 84% Merlot, 14% Cabernet franc e 2% Cabernet Sauvignon.
Un secondo vino è prodotto dalla tenuta con altrettanta cura e precisione, Les Chênes de Macquin.
Lo Château Pavie Macquin offre vini che si rivelano indimenticabili. Sono fini e generosi, dove l'espressione del frutto è tanto brillante quanto elegante.
Annata 2023 nella tenuta
Lo Château Pavie Macquin prende il nome dal nonno degli attuali proprietari: Albert Macquin (1852-1911), che salvò il vigneto rovinato dalla fillossera grazie all'uso di viti innestate. Nel 1994, Nicolas Thienpont è stato nominato direttore. Da alcuni anni, il figlio Cyrille è attivamente coinvolto. il 2023 sublima questo terroir dell'altopiano, in particolare con il contributo del Cabernet Franc su calcare, che conferisce al vino brillantezza, lunghezza e consistenza vellutata. È un'annata di successo per il team Thienpont-Derenoncourt, che festeggia 30 anni di collaborazione.2023 alla tenuta Le Château Pavie Macquin prende il nome dal nonno degli attuali proprietari: Albert Macquin (1852-1911) che, grazie all'uso di viti innestate, salvò il vigneto rovinato dalla fillossera. Nel 1994, Nicolas Thienpont è stato nominato direttore. Da alcuni anni, il figlio Cyrille è attivamente coinvolto. il 2023 sublima questo terroir dell'altopiano, in particolare con il contributo del Cabernet Franc su calcare, che conferisce al vino brillantezza, lunghezza e consistenza vellutata. È un'annata di successo per il team Thienpont-Derenoncourt, che festeggia 30 anni di collaborazione.
Età media del vigneto: 35 anni
Terroir : Altopiano argilloso-calcareo su calcare asteriato
Gestione del vigneto: Combinazione di aratura tradizionale e inerbimento naturale. Programma di rinnovamento del vigneto: estirpazione, reimpianto, selezione massale ad alta densità. Numerose operazioni manuali: diradamento, diradamento fogliare, diradamento, vendemmia....
Caratteristiche speciali: Vinificazione per gravità degli acini interi e vinificazione parcella per parcella in vasche di cemento. Affinamento ridotto sulle fecce fini: il primo travaso dopo 6-10 mesi di invecchiamento, il secondo un anno dopo, prima dell'imbottigliamento. Affinamento e filtrazione solo se necessari.
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