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William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2018

Bourgogne - Chablis - Grand Cru - William Fèvre
75,81 $
Bottiglia da 0,75 l
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
William Fèvre

William Fèvre

Il Domaine William Fèvre è uno dei nomi più rispettati e iconici della regione di Chablis, in Borgogna

Fondato nel cuore del vigneto di Chablis nel XIX secolo, questo Domaine a conduzione familiare è sinonimo di eccellenza, autenticità e terroir.

La storia del Domaine William Fèvre risale al 1957 quando William Fèvre, un visionario con la passione per il vino, acquistò e rivitalizzò il Domaine di famiglia. La sua incessante ricerca della qualità e il suo amore per il terroir di Chablis lo portarono ad acquisire preziosi appezzamenti di vite nei migliori climi della denominazione. Oggi, il Domaine possiede quasi 78 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova nei prestigiosi premier e grand crus di Chablis.

Ciò che distingue il Domaine William Fevre è il suo profondo impegno nei confronti del terroir unico di Chablis. La regione di Chablis è rinomata per i suoi terreni kimmeridgiani, composti da calcare e marna ricchi di fossili marini. Questo terroir conferisce ai vini di Chablis il loro carattere distintivo, caratterizzato da elegante mineralità e purezza aromatica. Le viti sono piantate esclusivamente con uva Chardonnay, che fiorisce in questo particolare terroir per produrre vini bianchi di purezza cristallina.

I vini del Domaine William Fevre... Vedi altro...

Note di critica professionale William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2018.

Wine Spectator
92/100
Wine Enthusiast
96/100
Tim Atkin
97/100
La Revue du Vin de France
18.5/20
Cellar Tracker
92/100
Inside Burgundy - J. Morris
96/100

Descrizione William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2018

Emblematico della denominazione Chablis, il Domaine William Fèvre è rinomato per i suoi Premiers e Grands Crus Chardonnay.  

La cuvée "Les Preuses" è prodotta nell'omonimo lieu-dit.raccolte a mano, le uve sono sottoposte a una cura particolare per estrarre i migliori aromi. 

Al naso, gli aromi floreali e fruttati si combinano con intense note minerali che evolvono in tocchi leggermente affumicati. Il palato è rotondo con una piacevole salinità. Il finale è corposo e raffinato. 

Questo rinomato Chablis si abbina perfettamente ai frutti di mare alla griglia, al merluzzo in salsa ma anche a una cremosa fricassea di pollame. 

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