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De Sousa Cuvée des Caudalies 2012 Le Mesnil : Les Chétillons

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - De Sousa
162,50 $
Bottiglia da 0,75 l
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
De Sousa

De Sousa

La Maison De Sousa si trova nel comune di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des blancs. È stata fondata da Antoine De Sousa negli anni '50 grazie al matrimonio con una figlia di una famiglia di viticoltori

Oggi Erick De Sousa è uno dei viticoltori più talentuosi della regione, che privilegia un approccio sostenibile ai suoi vigneti per produrre Champagne autentici di grande purezza. 

Qual è la storia della Maison De Sousa?

All'indomani della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, originario della provincia di Braga e parte del contingente portoghese inviato al fronte, decise di stabilirsi in Champagne ad Avize con la moglie. Suo figlio Antoine sposò Zoémie Bonville, appartenente a una famiglia di viticoltori di lunga data della regione. Una storia di successo che non ha mai smesso di durare. Il figlio Erick è subentrato nel 1986, dimostrando un talento eccezionale nel portare il vigneto a un nuovo livello di eccellenza Rare. Oggi, sta gradualmente trasmettendo la sua eredità e la sua passione ai suoi tre figli: Charlotte, Julie e Valentin, che continueranno a scrivere le pagine della storia.

Qual è il terroir della Maison De Sousa?

La Maison De Sousa vigila su un vigneto di 9,5 ettari di viti classificate Grand Cru nel comune di Avize, sulla Côte des blancs. Situato tra i pregiati terroir del Cramant a nord e dell'Oger a sud, Avize ha un suolo e... Vedi altro...

Descrizione De Sousa Cuvée des Caudalies 2012 Le Mesnil : Les Chétillons

"La caudalie è un'unità di misura che esprime la durata dell'espressione in bocca degli aromi del vino, calcolata nel momento in cui il vino viene deglutito. Una caudalie equivale a una Seconde." 

Questa cuvée mette in risalto il terroir di Mesnil nella splendida vendemmia 2012. Selezionando un'annata da un unico terroir e da un'unica parcella, la famiglia De Sousa ha voluto mettere in evidenza il suo carattere, la sua unicità e la sua forza. 

I profumi grigi sono immediati e precisi: carbone, mina di matita. La trasparenza è illustrata dalla freschezza dei fiori bianchi, dell'humus primaverile, delle spezie dolci, dello iodio e del sale al limone. La sensazione di estrazione, concentrazione e poi grande educazione magnetizza. Molto generosi, i frutti a nocciolo giallo su un biscotto burroso: albicocca, prugna mirabelle irradiano una grande maturità.

L'ascesa olfattiva è empireumatica, sublimando fumo, bruciato, sale grigio puro, fragranze dolci di tartufo bianco e anacardi. Tenerezza, ricchezza e cremosità contrastano con l'acidità tesa del palato, acuita da agrumi verdi e gialli e mele granny. La grassezza delle noci si impone come una pellicola protettiva per una connessione immediata con la materia prima posta alla sua fonte di nascita e di vita terrena.  

Uno Champagne complesso e ricco che sarebbe auspicabile sublimare con piatti eccezionali come un sourie confit d'agnello o un formaggio a pasta dura di 24 o 36 mesi. 

La cuvée Caudalie ha un potenziale d'invecchiamento di 15-20 anni. 

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