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Le prime tracce della casa Guillon-Painturaud si trovano in archivi datati 1610.
Questa casa vinicola si trova a Segonzac, nel cuore della Grande Champagne, Premier Cru della Regione del Cognac. Il vigneto occupa una superficie di 18 ettari esclusivamente nella Grande Champagne intorno a Segonzac, capitale della Grande Champagne.
Con acquaviti più vecchie dell'XO, il Cognac Hors d'Age è invecchiato per lunghi decenni in botti di rovere.
Offre una grande complessità di aromi di frutta Secs. Le sue note legnose delizieranno gli amanti dei vecchi Cognac XO.
La veste è arancione con riflessi di caramello.
Per quanto riguarda il naso, è fuso con note di albicocche candite, scorza di agrumi per poi evolvere verso tocchi finemente legnosi e cioccolatosi.
Il palato ricco e complesso rivela note di frutta come albicocca Sec e fico stufato per terminare su un finale lungo ed equilibrato.