Raymond Ragnaud 1991

La casa Raymond Ragnaud possiede una collezione unica di annate dal 1990 al 2006 senza interruzioni. Per preservarne l'autenticità, non vengono aggiunti caramello, legno o zucchero. Viene effettuata solo una leggera riduzione con acqua distillata, senza filtrazione a pressione o raffreddamento. 

Come tutti i Cognac della casa Raymond Ragnaud, questo millesimo 1991 è prodotto con uve coltivate esclusivamente nel prestigioso cru Grande Champagne, un sontuoso blend di acquaviti della vendemmia 1991. Il formato della bottiglia è abbastanza classico e fedele alla tradizione, mentre un'etichetta piuttosto esaustiva sui dettagli del prodotto attirerà gli intenditori più esigenti. 

Dietro un bel colore ambrato dorato, questo Cognac si apre con un naso pieno e fragrante, che illustra perfettamente il terroir della Grande Champagne: dominano gli aromi di cuoio, prugna, uva moscato e tabacco. C'è anche un accenno di pepe bianco e una nota minerale gessosa, che ricorda i terreni gessosi e minerali della Grande Champagne e aggiunge complessità.  

Al palato è ricco e untuoso, con una consistenza che riempie la bocca. Le note di ciliegie sotto spirito, caramello, prugne, Secs e frutta candita prendono piede. Un accenno di fumo di sigaro si mescola a deliziosi sentori floreali e mielati. Fanno la loro comparsa anche alcune note terrose e iodate. Il finale indugia su note affumicate, legnose e di pan di zenzero. Potente e vivace, un digestivo di prim'ordine!