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Raymond Ragnaud 1995
Un Cognac distillato dalla sola vendemmia 1995 e composto esclusivamente da Cognac Grande Champagne.
Raymond Ragnaud
Negli anni Sessanta dell'Ottocento la famiglia Ragnaud possedeva un piccolo vigneto nella Grande Champagne di Cognac, un cru non ancora classificato Premier Cru ma riconosciuto da tutti i professionisti dell'epoca come il miglior Cru della regione di Cognac e che in seguito sarebbe stato classificato Premier Cru per le sue eccezionali qualità.
Il vigneto, allora come oggi, era piantato con Folle Blanche e Ugni-Blanc, un vitigno resistente alla fillossera, una malattia mortale che all'epoca affliggeva l'intero vigneto di Cognac.
È nel 1920 che Paul Ragnaud si stabilisce allo Château di Ambleville, seguito nel 1941 dal figlio Raymond, che decide di creare il marchio Raymond Ragnaud imbottigliando le acquaviti del suo patrimonio con il suo nome.
Nel 1963, la moglie, poi aiutata dai due figli, Françoise e Jean-Marie, incrementa il vigneto con acquisti successivi fino a 47 ettari distribuiti su 3 proprietà: Ambleville, Criteuil la Madeleine e Lignères-Sonneville, sulle famose colline calcaree della Grande Champagne.
Negli ultimi 30 anni, Françoise Ragnaud-Bricq è rimasta fedele alle sue radici ancestrali, gestendo i suoi tre vigneti e perpetuando le tradizioni di know-how di una famiglia stabilitasi ad Ambleville da oltre 150 anni nei vigneti della Grande Champagne Premier Cru.
Descrizione Raymond Ragnaud 1995
La casa Raymond Ragnaud possiede una collezione unica di annate dal 1990 al 2006 senza interruzioni. Per preservarne l'autenticità, non vengono aggiunti caramello, legno o zucchero. Viene effettuata solo una leggera riduzione con acqua distillata, senza filtrazione a pressione o raffreddamento.
Come tutti i Cognac della casa Raymond Ragnaud, questo millesimo 1995 è prodotto con uve coltivate esclusivamente nel prestigioso cru Grande Champagne, un sontuoso assemblaggio di acquaviti della vendemmia 1995, una grandissima annata. Il formato della bottiglia è abbastanza classico e fedele alla tradizione, mentre un'etichetta abbastanza esaustiva sui dettagli del prodotto attirerà gli intenditori più esigenti.
Questa splendida eau-de-vie si presenta con un colore giallo bronzo fiammeggiante. Al naso è magnificamente equilibrata, con alcol molto ben fuso. Delicati aromi floreali sono accompagnati da aromi fruttati e speziati in un incantevole connubio: albicocche Secs e pere, scorza d'arancia, pepe nero e noce moscata. Note di nocciola e vaniglia aggiungono il loro tocco gourmand, e un accenno di tabacco e rovere la giusta dose di austerità.
Il palato è decisamente fruttato con aromi canditi di pesche, albicocche e uva Secs. Il corpo è morbido e untuoso. Il palato medio rivela note di cioccolato fondente, oltre a una continuazione delle note speziate del naso: noce moscata, cannella e pepe nero. Il finale è lungo, con frutta Secs, vaniglia ed erbe secche. Una leggera sensazione tannica di legno di quercia aggiunge un tocco di virilità ad un insieme molto seducente.