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Il Cognac Le Reviseur racchiude l'eccellenza di una tradizione familiare secolare, prodotta in un terreno unico della Petite Champagne, dove ogni fase della lavorazione, dalla coltura della vite alla messa in bouteille, è realizzata con un savoir-faire rigoroso e rispettoso dell'ambiente.
Il Cognac Le Reviseur nasce dalla filosofia "Single Estate Cognac", convinzione dei Domaines Francis Abécassis, che riuniscono quattro vigneti nel cuore della denominazione Cognac. Situato nella prestigiosa regione della Petite Champagne, il Domaine di Barret beneficia di un terroir argillo-calcareo, idealmente esposto al sole, che consente la coltivazione di un'uva Ugni-Blanc di qualità eccezionale. Ogni fase della produzione, dalla vendemmia all'imbottigliamento, viene effettuata direttamente nel Domaine per garantire la purezza e la qualità delle acquaviti.
Il processo di vinificazione e di distillazione è pienamente padroneggiato, con alambicchi "repasse" Charentais che producono acquaviti potenti ed eleganti. Dopo la distillazione, i Cognac invecchiano lentamente in botti di rovere provenienti dalle foreste di Tronçais e Limousin, dove acquisiscono i loro aromi complessi. Questo connubio tra rovere e acquavite dà origine a sottili note di prugna, mandorla, cannella, pepe e tostatura, che si evolvono nel tempo.
Con la certificazione di Alto Valore Ambientale dal 2019, il Cognac Le Reviseur è un prodotto rispettoso dell'ambiente, che incarna un know-how... Vedi altro...
Le Reviseur XXO è un Cognac eccezionale, che rappresenta l'apice dell'esperienza dei Domaines di Francis Abécassis. Questo Cognac Single Estate è prodotto nel rispetto delle tradizioni del cru Petite Champagne, all'interno dei 90 ettari della tenuta del Domaine di famiglia. Il suo colore ambrato con riflessi dorati preannuncia già un prodotto raffinato.
Il naso ricco e complesso si apre con aromi di frutta matura, miele, liquirizia, cannella e un sottile tocco di pepe. Al palato, questo XXO rivela una consistenza rotonda e morbida, con aromi speziati e legnosi e delicate note di frutta candita e legno di cedro, offrendo un finale lungo ed elegante.
Invecchiato per almeno 14 anni, è ottenuto da uve 100% Ugni-blanc coltivate su un terroir argilloso-calcareo. L'invecchiamento in botti di rovere del Limousin di alta qualità lo rende particolarmente espressivo e armonioso.
Disponibile in una bottiglia da 70cl, presentata in una scatola individuale, questo Cognac può essere gustato liscio o con ghiaccio, in qualsiasi momento della giornata o a fine pasto.
Fondato nel 1971, il Club Trésors de Champagne è un circolo molto esclusivo che riunisce 25 dei migliori viticoltori artigianali della regione. Uniti dall'amore per il loro terroir, dal rispetto per il savoir-faire tradizionale e da una visione lungimirante, questi viticoltori d'eccezione sono stati rigorosamente selezionati per l'eccellenza del loro lavoro. L'adesione al club avviene esclusivamente su raccomandazione di uno o più membri.
Per loro, lo champagne non è solo un prodotto per le feste, ma una storia unica che si racconta attraverso ogni bottiglia.
La Cuvée «Spécial Club»
Essere membri di questo club molto esclusivo permette ai viticoltori di produrre una cuvée di prestigio unica e millesimata: la Spécial Club. Consacrata come il simbolo assoluto del loro savoir-faire, questa cuvée è sottoposta a un vero e proprio percorso ad ostacoli per garantire una qualità impeccabile.
Per ottenere questo prezioso «marchio», ogni bottiglia deve superare fasi rigorose:
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