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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Audry
Un nome del passato e quello di un'antica famiglia quasi sempre legata alla storia di Cognac, alcune delle cui radici affondano a Saintes.
Fondata nel 1878 da Auguste Edmond Audry a Cognac, la Maison Audry produce Cognac di qualità incomparabile, apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo. Con un patrimonio ricco di know-how, l'azienda si è distinta per la padronanza della doppia distillazione Charentaise e per la meticolosità delle sue miscele, costruendo una reputazione che oggi va oltre i confini.
Nel 1905, la seconda generazione della famiglia Audry ha creato la propria cantina e il proprio laboratorio per sostenere lo sviluppo dell'azienda. Henri, nipote del fondatore, ha navigato nelle acque agitate degli anni tra le due guerre e della seconda guerra mondiale, durante la quale la città di Cognac si trovava in una zona occupata. Alla sua morte, nel 1955, le preziose Réserve di acquaviti furono lasciate a riposo fino a quando il figlio Bernard rilanciò la casa nel 1984, risvegliando una collezione che in quasi 30 anni era diventata un tesoro eccezionale. Accompagnato dalla moglie Michelle, Bernard Audry porta la complessità aromatica dei Cognac della casa sulle migliori tavole francesi e non solo. La precisione delle miscele e la qualità dei... Vedi altro...
Descrizione Audry Mémorial
Il Cognac ''Mémorial'' della Maison Audry è un assemblaggio di acquaviti di Petite e Grande Champagne invecchiate tra i 40 e i 45 anni.
Dopo un lungo processo di invecchiamento, iniziato con botti nuove per sviluppare il potenziale aromatico naturale delle acquaviti e proseguito con botti vecchie in cantine umide, "Mémorial" assume un magnifico colore ambrato.
Al naso, il bouquet è sontuoso e rivela una tavolozza aromatica piena e complessa. Le prime note rivelano pepe verde e mela fresca, seguite da spezie, tabacco, caffè e cacao tostati e, naturalmente, dal rancio caratteristico dei Cognac Très vieux.
Al palato, l'attacco è ricco e vellutato, con sottili sfumature di anice, violetta, ananas fiammeggiato e liquirizia. Il finale è lungo e satinato, con note di miele. Questo elegante Cognac è perfettamente equilibrato, con un lungo finale.
La sua complessità aromatica e il suo perfetto equilibrio vi conquisteranno sicuramente.