Prunier Horizon

Un blend unico di 70% Grande Champagne e 30% Petite Champagne, il Cognac ''Horizon'' della famiglia Burnez-Prunier rende omaggio a Jean Burnez, nonno di Stéphane Burnez, che amava questa fusione di terroir.

Il Cognac più giovane di questa miscela risale al 1988, mentre il più vecchio risale al 1966. Questi ultimi sono invecchiati separatamente in botti di rovere da 200 e 400 litri e beneficiano delle condizioni ideali delle cantine di Gimeux, la cui igrometria naturale fornita dal fiume adiacente favorisce un invecchiamento ottimale.

Alla vista, ''Horizon'' rivela un colore bronzo-oro brillante, che riflette il suo prolungato invecchiamento. Al naso, rivela un bouquet profondo e complesso, con note di tartufo bianco, burro, crema, banana matura, chiodi di garofano e scorza d'arancia. Al palato, questo bouquet si dispiega gradualmente, equilibrato da tannini fini, rancio delicato e note complesse di chiodi di garofano e tabacco.

Al palato, il Cognac offre un magnifico equilibrio e rivela una notevole profondità. La lunghezza è eccezionale, caratterizzata da note di sottobosco e rancio integrato, che sottolineano il carattere classico e raffinato di questo Cognac.

Questo Cognac è ideale da bere con cioccolato fondente o caffè scuro, per esaltarne i complessi aromi.