
20€ o 75€ di codice coupon per il vostro 1° ordine iscrivendosi alla nostra newsletter
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Nel cuore dei vigneti di Cognac, nella Grande Champagne - 1er Cru du Cognac - la Maison Laurichesse è un'azienda familiare con una doppia eredità paterna e materna.
Il vigneto si estende su 60 ettari, suddivisi tra Angeac-Champagne, Segonzac e Verrières. Olivier, che rappresenta la quinta generazione, si occupa delle vigne e supervisiona la distillazione e i lavori di cantina, mentre Léa, sua moglie, gestisce l'amministrazione e lo sviluppo commerciale. I loro ruoli sono complementari, ma insieme selezionano le migliori acquaviti.
I terreni della Grande Champagne, ricchi di argilla e calcare, forniscono una regolazione idrica e una complessità aromatica uniche alle viti che crescono qui. Le parcelle eterogenee del vigneto beneficiano di microclimi unici che influenzano la qualità dell'uva. Un'accurata vendemmia garantisce la qualità del vino base. La pressatura è delicata e utilizza presse pneumatiche per estrarre il succo, che viene poi fatto fermentare in vasche di acciaio inox. La distillazione Charentaise, o doppia distillazione, viene effettuata utilizzando tre alambicchi tradizionali in rame. Il primo riscaldamento produce il "brouillis", quindi la "bonne chauffe" viene nuovamente distillata per ottenere il "cœur" del distillato. Il maestro di cantina taglia queste diverse frazioni per conservare la parte più pura e... Vedi altro...
Nato dalle viscere di un alambicco tradizionale che ha funzionato ininterrottamente dalla sua creazione, Le Chai de Mon Père Fût 301 è una cuvée emblematica della casa Laurichesse. Rende omaggio alla maestria artigianale ereditata dalle generazioni passate. Distillato negli anni '70 da Guy Laurichesse, questo Cognac è stato accuratamente prelevato dalla botte 301 e imbottigliato nel novembre 2019. Senza riduzione o aggiunta di caramello, la bottiglia racchiude sia l'esperienza di Guy sia la complessità dei sapori sviluppati nel corso dei decenni. È prodotto in una quantità limitata di 388 bottiglie.
Al naso si caratterizza per la sua intensità aromatica, dominata da note di frutta candita, in particolare di arancia, unite ad aromi di biscotto e cedro. Al palato, il vino è rotondo e corposo, con una predominanza di frutta cotta e una sottile presenza di note di pasticceria e cuoio, completate da un leggero profumo floreale.
Particolarmente adatto a una degustazione lenta, questo Cognac si presta altrettanto bene a essere degustato da solo o per festeggiare un'occasione speciale.