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Situata a Eraville, al confine tra Grande e Petite Champagne, la maison di Cognac Jean-Luc Pasquet affonda le sue origini nel 1730.
Il dominio è stato tramandato di generazione in generazione fino a quando Jean-Luc Pasquet ha ereditato la proprietà nel 1970. Solo nel 1977 Jean-Luc Pasquet iniziò a imbottigliare la sua produzione.
Il vigneto di 14 ettari è oggi coltivato con metodo biologico - certificato dal 1998 - e piantato con varietà di uve della regione del Cognac. In questo vigneto si trovano anche alcune viti di Folle Blanche, l'uva regina della regione di Cognac prima della crisi della fillossera alla fine del XIX secolo. All'epoca, quest'uva molto fragile dava origine ad acquaviti di incomparabile finezza e ricchezza, sia olfattiva che gustativa.
La casa produce diverse qualità di Cognac di diverse età con etichette specifiche per ogni qualità. Per garantire la continuità della sua gamma di Cognac di oltre 20 anni, in un momento in cui le scorte di Cognac vecchi si stanno esaurendo, la Maison Pasquet va a incontrare i "bouilleurs de crus" (distillatori) che custodiscono tesori nascosti nell'intimità delle loro cantine. Seleziona una singola botte e la lavora per portarla al suo livello di degustazione ideale. Ogni bottiglia porta il nome del produttore ed è prodotta in una serie limitata e numerata.
Distillato negli anni '90 da Jean Luc Pasquet, fondatore dell'omonima casa di Cognac e fervente sostenitore della viticoltura biologica nella prestigiosa regione della Grande Champagne, questo Cognac è un vero tesoro di famiglia. Prodotto nel Domaine di famiglia a Eraville, dove i terreni sono ideali per la coltivazione del vitigno ugni blanc, esprime tutta la ricchezza del suo terroir unico. L'assemblaggio di due delle ultime botti di Jean Luc, meticolosamente selezionate dal figlio Jean, offre un nettare non filtrato e non colorato, che vanta un elegante colore ambrato con riflessi dorati, a testimonianza della sua maturità e dell'attento invecchiamento. Al naso offre un ricco bouquet dominato da aromi di pera e mela molto matura. Queste note iniziali sono rapidamente integrate da tocchi eXOtici che ricordano la vendemmia tardiva, con note di frutta tropicale che si rivelano gradualmente. Al palato, questo Cognac sorprende con sapori di banana e mango, bilanciati da tocchi di liquirizia e rosa. Il finale è straordinariamente lungo, con note persistenti di frutta matura che indugiano, invitando alla riflessione e alla degustazione prolungata.