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La Maison De Sousa si trova nel comune di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des blancs. È stata fondata da Antoine De Sousa negli anni '50 grazie al matrimonio con una figlia di una famiglia di viticoltori
Oggi Erick De Sousa è uno dei viticoltori più talentuosi della regione, che privilegia un approccio sostenibile ai suoi vigneti per produrre Champagne autentici di grande purezza.
All'indomani della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, originario della provincia di Braga e parte del contingente portoghese inviato al fronte, decise di stabilirsi in Champagne ad Avize con la moglie. Suo figlio Antoine sposò Zoémie Bonville, appartenente a una famiglia di viticoltori di lunga data della regione. Una storia di successo che non ha mai smesso di durare. Il figlio Erick è subentrato nel 1986, dimostrando un talento eccezionale nel portare il vigneto a un nuovo livello di eccellenza Rare. Oggi, sta gradualmente trasmettendo la sua eredità e la sua passione ai suoi tre figli: Charlotte, Julie e Valentin, che continueranno a scrivere le pagine della storia.
La Maison De Sousa vigila su un vigneto di 9,5 ettari di viti classificate Grand Cru nel comune di Avize, sulla Côte des blancs. Situato tra i pregiati terroir del Cramant a nord e dell'Oger a sud, Avize ha un suolo e... Vedi altro...
Esclusivamente da viti di Chardonnay di oltre 60 anni coltivate sul famoso terroir di gesso della Côte des blancs, la Cuvée des Caudalies annata 2013 è una magistrale testimonianza dell'esperienza enologica della Maison De Sousa.
Questa cuvée si distingue immediatamente per il suo luminoso colore dorato e le sue bollicine fini e persistenti. Al naso, offre una notevole complessità con aromi di brioche e gesso, caratteristici del suo terroir calcareo. Note di frutta a polpa bianca, come pesca e nettarina, si mescolano a sottili sentori di vaniglia e note tostate, frutto dell'affinamento in legno.
Al palato, l'insieme è magnificamente corposo, grazie alla finezza dei vini giovani e alla ricchezza aromatica della Réserve. Il dosaggio moderato di 5 g/L garantisce un ottimo equilibrio tra freschezza e struttura. Il palato ricco rivela aromi di limone maturo, mandorla e una persistente mineralità gessosa che si protrae fino a un finale lungo ed elegante.
Ideale da servire tra i 10 e i 12°C, questa cuvée si abbina perfettamente a piatti raffinati come frutti di mare, formaggi stagionati e piatti di pesce. Con un potenziale di invecchiamento compreso tra gli 8 e i 20 anni, questa cuvée è in grado di evolvere e acquisire complessità nel corso degli anni.