Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2015

Dal 1956, il Domaine Denis Mortet incarna una storia familiare profondamente radicata nei vigneti di Gevrey-Chambertin. Trasmessa di generazione in generazione, questa passione per la Borgogna si unisce oggi alla visione innovativa di Laurence, Arnaud e Clémence Mortet, che combinano il rispetto per le radici e la modernità in un sottile equilibrio.

Oggi il Domaine coltiva quasi 16 ettari distribuiti in un centinaio di parcelle accuratamente selezionate, che coprono un ampio spettro di denominazioni prestigiose, dai villaggi ai Grands Crus (Chambertin, Mazis-Chambertin, Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin). Questo mosaico di parcelle garantisce una diversità di espressioni e una finezza unica, che riflette le peculiarità geologiche e microclimatiche di ogni località.

In termini di viticoltura, la famiglia Mortet privilegia un approccio esigente: ogni parcella è coltivata in piena proprietà, senza acquisto di uve, garantendo così un controllo totale della qualità. La viticoltura, rispettosa e precisa, mira a rivelare la tipicità dei terroir attraverso una gestione rigorosa e ragionata, favorendo l'equilibrio naturale delle viti. Questa attenzione per le viti si riflette in un processo di vinificazione che rispetta il frutto e la sua espressione originale, senza artifici o eccessi.

I vini del Domaine Denis Mortet si distinguono per la loro eleganza strutturata, la vibrante freschezza e la complessità aromatica. Riflettono con precisione il carattere dei grandi terroir di Gevrey-Chambertin, offrendo agli appassionati profili ricchi e profondi con una superba lunghezza al palato. Questa firma, al tempo stesso fedele all'eredità familiare e aperta agli sviluppi contemporanei, permette di ottenere annate di grande purezza e un notevole potenziale di invecchiamento.

Infine, lo spirito del Domaine è caratterizzato da una grande umiltà e da una costante attenzione alla moderazione e all'autenticità. Ogni decisione, sia in vigna che in cantina, viene presa con profonda riflessione, combinando tradizione e innovazione per perpetuare un'eccezionale art de vivre vitivinicola.