Château Palmer 2014

La vendemmia dell'annata 2014 si è conclusa martedì 14 ottobre sotto un sole splendente, che ci ha accompagnato per tutto il mese di settembre, dopo aver giocato a nascondino durante l'estate. La stagione è iniziata sotto i migliori auspici: un buon arRosé invernale ha permesso ai terreni di rinnovare le loro riserve d'acqua, seguito da una primavera in cui la fioritura si è svolta senza problemi, nonostante una leggera colatura sulle viti di Merlot più vecchie. A questo punto, le speranze per la qualità di questa nuova annata erano alte.

Tuttavia, a partire da luglio il tempo è diventato instabile e le viti si sono concentrate sul fogliame a scapito dell'uva. Il mese di agosto non è stato molto migliore, con un'invaiatura e una crescita degli acini lenta. Fortunatamente, in autunno è arrivato il sole. Le condizioni climatiche eccezionali di settembre hanno gradualmente modificato il profilo del 2014. L'invaiatura si è attenuata e le dimensioni degli acini sono diminuite, concentrando tutti gli elementi costitutivi di questa nuova annata: sono aumentati i contenuti di zucchero, antociani e tannini.

Il 22 settembre è stata raccolta la prima parcella, una giovane vite di Merlot. Il tempo particolarmente clemente ha permesso di raccogliere le uve a perfetta maturazione e senza pressione della botrite. Nella sala tini, l'innovazione ha avuto un posto d'onore: dopo due anni di esperimenti per ridurre la quantità di zolfo nei nostri vini, abbiamo deciso di non solfitarli più durante la vendemmia, permettendo alle uve di esprimere immediatamente la loro complessità. A questo punto, i vini dell'annata 2014 riflettono mirabilmente la diversità delle parcelle della tenuta. Ogni personalità si esprime in questi due assemblaggi come se fosse stato tolto un velo, il che è senza dubbio uno dei primi risultati del nostro approccio biodinamico.