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Château Rauzan-Gassies 2018
2° Grand Cru Classé nel 1855
Château Rauzan-Gassies
Sicuro per la denominazione Margaux, lo Château Rauzan-Gassies ha una storia che risale al XVII secolo. Nel 1661, il mercante bordolese Pierre Desmures acquistò la casa di Gassies, che più di un secolo dopo si divise in due: la Château Rauzan da un lato e la Château Rauzan-Gassies dall'altro.
Durante la famosa classificazione del 1855 per l'Esposizione Universale di Parigi, lo Domaine ottenne il rango di Second Grand Cru Classé. Sedotto dal suo terroir, Paul Quié ne divenne proprietario nel 1946. Oggi sono i suoi nipoti, Anne-Françoise e Jean-Philippe Quié, a perpetuare la tradizione di questo grande Domaine.
Il vigneto, piantato su 30 ettari di terreni profondi di ghiaia e sabbia, è composto per il 55% da Cabernet Sauvignon, per il 43% da Merlot e per il 2% da Petit Verdot. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 55% nuove.
Il Domaine produce un Second vino, il Gassies, vinificato con la stessa cura del più anziano.
I vini di Rauzan-Gassies sono tipici del Margaux, eleganti, fini e complessi, predestinati al lungo invecchiamento.
Note di critica professionale Château Rauzan-Gassies 2018.
Descrizione Château Rauzan-Gassies 2018
Tra le annate bordolesi di maggior successo degli ultimi anni, il 2018 può essere suddiviso in due fasi climatiche: una primavera mite e piovosa e una magnifica estate calda e secca, molto favorevole al buon sviluppo del ciclo della vite. La vendemmia a Château Rauzan-Gassies si è svolta senza intoppi, con la maturazione delle diverse varietà di uva perfettamente completata grazie a un'ottima stagione tardiva in settembre e ottobre.
Assemblaggio dell'annata 2018: 74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot.
La veste è di un colore rosso scuro molto intenso, con riflessi violacei.
Al naso esprime un bouquet fruttato, con amarena, ribes e lampone, per poi prendere una piega tostata con note di cardamomo, cedro e pepe.
Delicato all'attacco, si evolve su una trama setosa sostenuta da tannini finemente cesellati che gli conferiscono freschezza ed eleganza. Fruttato, carnoso e sostenuto da una bella acidità, si allunga a lungo fino a un finale affascinante, lungo e impetuoso. Un Margaux particolarmente seducente.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Château Rauzan-Gassies 2018 sublima un tournedos di manzo alla Rossini, una coscia con spugnole, un topo d'agnello confit all'aglio o un petto d'anatra con salsa di peperoni.
Per un abbinamento con il formaggio, scegliete formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.
Come dessert, sarà delizioso con un dolce pralinato, una torta Opera o una crostata di lamponi e cioccolato.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Lo Château Rauzan-Gassies 2018 ha un grande potenziale di invecchiamento, meritando di attendere altri 10 anni per affinarsi. Il suo apice sarà raggiunto tra il 2032 e il 2035.
Tuttavia, è già pronto per essere gustato adesso. A tal fine, la sera prima è bene riporre la bottiglia nel locale di servizio a temperatura ambiente. Aprirla e travasarla idealmente 3 o 4 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.