L'annata
L'inizio dell'inverno è stato mite e sec e solo a fine gennaio è arrivato il freddo benefico, accompagnato da piogge. Il germogliamento è iniziato all'inizio di aprile, come di consueto, e le viti si sono sviluppate rapidamente grazie alle riserve d'acqua e al clima temperato. A giugno la fioritura è stata precoce e regolare, un segno promettente per la vendemmia.
L'influenza dell'oceano e dell'estuario ha mitigato in qualche modo un'estate calda con temperature elevate. Lo stress idrico è stato elevato, ma le piogge di agosto hanno fornito il fresco necessario per l'invaiatura e la perfetta maturazione. Al momento della raccolta si sono verificate condizioni ideali, che ci hanno permesso di ottenere il meglio da ogni parcella.
Vendemmia: Merlot: Dal 17 al 23 settembre; Cabernet Sauvignon: dal 28 settembre al 6 ottobre
Situazione
La denominazione Pauillac si trova sulla Rive gauche dell'estuario della Gironda, a circa 40 km a nord di Bordeaux. Grazie all'influenza dell'estuario e a una grande diversità di terreni provenienti dal Massiccio Centrale e dai Pirenei, Pauillac combina condizioni climatiche e geologiche eccezionali per produrre grandi vini.
Il terroir
I vigneti di Château Duhart-Milon si estendono quasi in un unico blocco sul lato ovest di Château Lafite Rothschild, sulla collina di Milon che estende l'altopiano di Carruades de Lafite. La tenuta comprende 76 ettari di vigneti. I terreni sono costituiti da ghiaia fine mista a sabbie eoliche su un sottosuolo calcareo terziario.
Vinificazione
Lo Château Duhart-Milon è prodotto secondo i tradizionali metodi di vinificazione bordolesi. Le uve vengono meticolosamente selezionate e poi, a seconda della parcella di provenienza, messe in tini di legno, cemento o acciaio inox per la fermentazione alcolica. Durante la fermentazione vengono effettuati leggeri rimontaggi per ottimizzare l'estrazione. La durata totale della macerazione è di circa 20 giorni prima della svinatura. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono travasati in botti di rovere francese prodotte dalla Tonnellerie des Domaines a Pauillac. Le botti vengono degustate singolarmente a dicembre per garantire una rigorosa selezione dei vini migliori. Dopo questa selezione, il vino viene assemblato e poi riempito in botti di rovere (50% di legno nuovo).
Degustazione
Degustato all'imbottigliamento nel giugno 2017.
Il vino ha un bel colore rosso granato scuro.
Il naso è profondo, con una buona armonia tra il classico legno giovane della nostra Tonnellerie des Domaines e la frutta fresca del vino. Belle note di liquirizia.
Al palato si sviluppa rapidamente ed è subito molto presente. Consistente, equilibrato e di lunga durata.
Bel finale con note di ciliegia.
Ottimo potenziale di invecchiamento.
