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Lo Château Mouton Rothschild è noto a tutti gli amanti del vino, non solo per i suoi vini eccezionali ma anche per le sue etichette firmate da artisti a partire dall'annata 1945.
La storia di Mouton Rothschild inizia nel 1853, quando il barone Nathaniel de Rothschild acquista lo Château Brane-Mouton di Pauillac, ribattezzandolo Mouton-Rothschild. Nel 1922, il pronipote Philippe de Rothschild prese in mano le redini della società per i successivi 65 anni e fu lui a portare Mouton Rothschild all'apice della sua gloria grazie alla sua determinazione e caparbietà. Una ricerca dell'eccellenza portata avanti dalla figlia, la baronessa Philippine.
Con un decreto ufficiale emanato nel 1973 da Jacques Chirac, all'epoca Ministro dell'Agricoltura, Château Mouton Rothschild sarebbe stato dichiarato quinto Ier Grand Cru Classé, accanto a Château Lafite-Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour e Château Margaux.
Oggi i tre figli della Baronessa Philippine gestiscono il Domaine, rimanendo sempre fedeli al lavoro del nonno e della madre. Il Domaine rimane un luogo d'arte e di bellezza, grazie alla sua spettacolare sala tini e al suo famoso Musée du Vin dans l'Art, che riunisce la mostra unica "L'Art et l'étiquette" con opere di famosi artisti contemporanei (Francis... Vedi altro...
Anche quest'anno il Cabernet Sauvignon costituisce la maggior parte dell'assemblaggio di Mouton Rothschild. Al naso, la tavolozza aromatica è ricca: frutti rossi, frutti neri, mora, liquirizia.
All'aerazione, le spezie pepate si mescolano armoniosamente con la vaniglia apportata dal precoce invecchiamento in barrique nuove. Le sfumature floreali evocano il lillà e la peonia, seguite da note mentolate, minerali e affumicate. Molto carnoso al palato, con tannini potenti ma vellutati, il vino mostra un notevole equilibrio.
Château Mouton Rothschild 2007, un'annata molto impegnativa dal punto di vista tecnico, dalla cura dei vigneti alla vinificazione, è uno dei grandi successi della tenuta. La sua armonia, la sua potenza e la sua eleganza ne fanno un vino da posare.
