| Più di 3000 recensioni |  4.80/5 |
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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
5° Grand Cru Classé nel 1855
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Appoggiato sulle alture della denominazione Pauillac, Château Pontet-Canet è uno dei cru più essenziali del Médoc. Il suo fondatore, Jean-François de Pontet, scudiero del re e governatore del Médoc, lo acquistò nel 1725 e pochi anni dopo i suoi eredi comprarono i terreni vicini di Canet: nacque così Château Pontet-Canet
Il Domaine ottenne il titolo di Cinquième Grand Cru Classé nella classificazione dei vini del 1855 ufficializzata per l'Esposizione Universale di Parigi. Un decennio dopo, fu acquistato da Herman Cruse, un commerciante bordolese di origine danese, e fu sottoposto a una completa ristrutturazione.
Fino a quando Guy Tesseron, che già possedeva Château Lafon-Rochet a Saint-Estèphe, lo acquistò nel 1975, il Domaine cominciò a brillare di nuovo. Il figlio Alfred rivelerà il potenziale straordinario del suo terroir a partire dal 1994, convertendo il Domaine in particolare all'agricoltura biodinamica, grazie al sostegno del suo amministratore e uomo di fiducia Jean-Michel Comme.
Oggi è la figlia Justine Tesseron a continuare il suo lavoro, facendo brillare Pontet-Canet sulla scena enologica.
Oggi Château Pontet-Canet regna su un vigneto di 81 ettari, interamente gestito secondo i principi della biodinamica dalla vendemmia 2004. Questo fa del Domaine un precursore e un punto di riferimento nel mondo dei Grands Crus Classés di Bordeaux. È stato... Vedi altro...
L'annata 2017 è stata segnata da diversi eventi climatici, ma i più grandi terroir del Médoc, che beneficiano della vicinanza dell'estuario come nel caso di Château Pontet-Canet, sono stati risparmiati. Il resto della stagione viticola è stato molto promettente, soprattutto con una bella estate calda e soleggiata che ha permesso alle uve di raggiungere un'ottima maturità al momento della raccolta, con un potenziale enologico molto qualitativo.
Assemblaggio dell'annata 2017: 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Il colore è un bel porpora, sfumato da eleganti riflessi leggermente tegolati.
Al naso esprime belle note di amarena e mora mescolate a spezie pepate, liquirizia, cacao e una nota floreale di rosa sbiadita.
In bocca mostra un attacco setoso, evolvendo su un corpo carnoso e rilasciando sapori di frutti neri stufati e pepe. I tannini sono eleganti e scattanti, conferendo molta freschezza fino a un delizioso e lungo finale. Il segno inimitabile di un grande vino di Pauillac.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Château Pontet-Canet 2017 può essere perfettamente abbinato al filetto di manzo in brioche, al topo d'agnello confit all'aglio, al filetto mignon in crosta di Betty Bossi, alla piccola selvaggina come la lepre in salmì o il coniglio di Garenne.
Per l'abbinamento con i formaggi, preferire quelli pressati e non cotti: cantal, mimolette vecchia, morbier, saint-nectaire e tomme de Savoie.
Come dessert, sarà apprezzato con una bavarese al cioccolato, una charlotte di pere e cioccolato o una torta Opera.
Potenziale di conservazione e degustazione:
Lo Château Pontet-Canet 2017 è un vino che richiede ancora qualche anno in cantina per affinare il suo grande potenziale, e raggiungerà il suo apice tra il 2030 e il 2032.
Tuttavia, può essere gustato anche adesso se preparato in modo adeguato. A tal fine, la sera precedente è bene riporre la bottiglia a temperatura ambiente nel locale di servizio. Aprire e travasare la bottiglia almeno 4 o 5 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
Fondato nel 1971, il Club Trésors de Champagne è un circolo molto esclusivo che riunisce 25 dei migliori viticoltori artigianali della regione. Uniti dall'amore per il loro terroir, dal rispetto per il savoir-faire tradizionale e da una visione lungimirante, questi viticoltori d'eccezione sono stati rigorosamente selezionati per l'eccellenza del loro lavoro. L'adesione al club avviene esclusivamente su raccomandazione di uno o più membri.
Per loro, lo champagne non è solo un prodotto per le feste, ma una storia unica che si racconta attraverso ogni bottiglia.
La Cuvée «Spécial Club»
Essere membri di questo club molto esclusivo permette ai viticoltori di produrre una cuvée di prestigio unica e millesimata: la Spécial Club. Consacrata come il simbolo assoluto del loro savoir-faire, questa cuvée è sottoposta a un vero e proprio percorso ad ostacoli per garantire una qualità impeccabile.
Per ottenere questo prezioso «marchio», ogni bottiglia deve superare fasi rigorose:
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