L'annata
il 2016 si distingue a Bordeaux per la sua omogeneità climatica, che lo rende un'annata qualitativa per l'intera regione. Dopo lo sboccio in date vicine alla norma, la primavera è stata piuttosto piovosa e fresca. Giugno è stato particolarmente cupo e freddo, ma la fioritura si è comunque svolta in buone condizioni. L'estate è stata calda e molto sec, quasi troppo sec all'inizio di settembre, in quanto è stato possibile percepire che la maturazione era talvolta bloccata a causa dello stress.
In queste condizioni, i grandi terroir di Lafite si sono comportati perfettamente, permettendoci di attendere senza troppe preoccupazioni le piogge salvifiche del 13 settembre. La maturazione ha quindi potuto essere completata nelle migliori condizioni possibili, raggiungendo i livelli di Rare.
La situazione
La denominazione Pauillac si trova sulla Rive gauche dell'estuario della Gironda, a circa 40 km a nord di Bordeaux. Beneficiando dell'influenza dell'estuario e di una grande diversità di terreni provenienti dal Massiccio Centrale e dai Pirenei, Pauillac combina condizioni climatiche e geologiche eccezionali per produrre grandi vini.
Terroir
Château Lafite Rothschild si trova a nord della denominazione Pauillac, ai margini di Saint-Estèphe. Il vigneto comprende tre aree principali: i pendii intorno allo Château, l'altopiano di Carruades a ovest e una parcella di 4,5 ettari nella denominazione Saint-Estèphe. La superficie è di 112 ettari e i terreni sono costituiti da ghiaia fine, profonda, ben drenata e ben esposta, mista a sabbie eoliche su un sottosuolo calcareo terziario.
La vinificazione
Il Carruades de Lafite è prodotto secondo i metodi di vinificazione tradizionali di Bordeaux. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno, cemento e acciaio inox. Leggeri rimontaggi contribuiscono all'estrazione extra dei tannini e del colore. Vengono effettuati in base alle caratteristiche di ciascun tino. Il tempo totale di macerazione è di circa 20 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono messi in botti di rovere francese prodotte dalla Tonnellerie des Domaines a Pauillac per un periodo di maturazione di circa 16 mesi.
Degustazione
Bel colore rosso scuro e violaceo. Il naso è molto affascinante, con note di frutta rossa dominate dalla ciliegia. Si percepiscono anche note di tabacco, cosa piuttosto sorprendente in questa fase di invecchiamento. Al palato, il vino si afferma rapidamente, come spesso accade con Carruades grazie alla sua percentuale di Merlot. Raggiunge rapidamente la pienezza al palato, rivelando una bella armonia. La complementarietà dei 4 vitigni, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è perfetta, con una lunghezza strutturata e molto piacevole. Il finale si sviluppa con note minerali nobili e leggermente salate.
Ottimale 10-15 anni o più.
