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Nel 1778, il Mont Rose era una collina ghiaiosa, in realtà una brughiera ricoperta di erica i cui fiori, nei toni del rosa violaceo, servivano come punto di riferimento per i navigatori che risalivano il fiume verso Bordeaux.
È in questa data che il terreno fu acquistato da Théodore Dumoulin, che intraprese il dissodamento e poi l'impianto di viti completato nel 1815 con il figlio, e che diede a questo vigneto il nome di Montrose in omaggio a questa montagna ricoperta di erica dai fiori rosa.
Si tratta di un Secondo Grand Cru Classé che segue la prestigiosa lista del 1855.
Il vigneto, che si estende per circa 70 ettari, è piantato con Cabernet Sauvignon per il 65%, Merlot noir per il 25%, Cabernet franc per il 10% su un terreno composto da ghiaia grossolana per circa 4-6 metri e al di sotto di uno strato argilloso-marnoso impermeabile in cui le radici scendono a prendere l'acqua, un bene qualitativo in estate per una maturazione ottimale.
La resa è di circa 371 tonnellate, pari a 440-450.000 bottiglie all'anno.
Tutta la vendemmia è fatta a mano e il vino viene invecchiato in botti per metà del raccolto e per il resto in botti che hanno già invecchiato il vino dell'anno precedente.
"Il 2012 è scandito dai capricci del tempo. L'inverno è Sec. Inizia con un periodo molto secco nei primi tre mesi dell'anno. Le temperature di gennaio sono state molto miti, mentre febbraio è stato particolarmente freddo.
La primavera è piovosa. Le condizioni climatiche fresche e umide rallentano la crescita della vite. La fioritura è stata lenta e si è distribuita nelle prime tre settimane di giugno, causando una certa eterogeneità sulle viti. Il lavoro dei vignerons in vigna ci permetterà di mettere le viti nelle migliori condizioni possibili per lo sviluppo delle uve. Alla fine di luglio è finalmente arrivata l'estate.
Agosto è stato particolarmente soleggiato e caldo, con diverse giornate molto calde. La mezza vendemmia è stata un po' tardiva, intorno al 17 agosto. Il bel tempo si è protratto fino a settembre, facendo temere un arresto della maturazione delle bacche. La pioggia sperata è finalmente arrivata il 22 settembre. Il ciclo di maturazione è ripartito ed è con la massima attenzione che tutti vigilano su questo processo lento e delicato fino alla fine della stagione.
La maturazione disomogenea delle uve nei diversi appezzamenti impone un taglio particolarmente preciso e meticoloso al momento della vendemmia. La vendemmia inizia il 24 settembre con il Merlot. Le uve di Cabernet-Sauvignon sono state raccolte solo il 13 ottobre, quando sono maturate serenamente e completamente fino al 20, senza alcun deterioramento della salute delle uve e nonostante il tempo piovoso. Gli acini erano molto maturi e i mosti estremamente ricchi, con un bel frutto e un colore molto intenso.
La macerazione è stata eccezionalmente lunga, da 26 a 28 giorni, poiché le bucce molto spesse delle uve Merlot e Cabernet hanno richiesto più tempo per estrarre al meglio la quintessenza di questa annata. Al prezzo di un grande sforzo e di una certa dose di rischio nella vendemmia, il 2012 si colloca tra le annate eccellenti della tenuta degli ultimi anni"
- Château Montrose