L'inverno 2019-2020 è particolarmente mite e storicamente piovoso. Il germogliamento delle viti è stato precoce, 10 giorni prima della media, e regolare e uniforme, grazie alle temperature miti. Anche la primavera è stata mite e l'arRosé molto favorevole alla muffa, che ha richiesto un'attenzione particolare. La fioritura, a partire da metà maggio, ha beneficiato di un breve periodo caldo e secco: l'allegagione è stata ottimale. A partire dal 19 giugno si sono verificate condizioni di siccità, che sono rimaste fresche fino a metà luglio. Le temperature estive si sono poi riscaldate notevolmente. Gradualmente si sono registrati buoni livelli di stress idrico.
Queste condizioni sono favorevoli a un buon accumulo di antociani e tannini nelle bacche, nonché alla degradazione degli aromi varietali. Questi vincoli sono stati indeboliti a metà agosto dai temporali. All'inizio di settembre, con l'assenza di precipitazioni significative, il deficit idrico è tornato nei vigneti e le alte temperature sono state molto favorevoli alla maturazione fenolica, che ha avuto particolare successo. La vendemmia è iniziata il 14 settembre. Le uve hanno mostrato un'eccellente maturazione e livelli zuccherini equilibrati. Le condizioni sanitarie erano perfette e sono rimaste tali fino alla fine della vendemmia, il 30 settembre, nonostante qualche pioggia alla fine del mese. Gli acini di Merlot sono di buone dimensioni, mentre le dimensioni molto ridotte degli acini di Cabernet Sauvignon sono molto favorevoli alla concentrazione del vino. Le rese, pari a 40 hl/ha nella proprietà, sono piuttosto medie.
Note di degustazione :
Il naso è puro e preciso, si rivela rapidamente all'aerazione e offre una bella gamma di aromi di frutta nera e rossa.
Al palato, il vino è corposo, si dispiega delicatamente e termina con una freschezza aromatica di lunga durata. La struttura, inizialmente leggermente tesa, si scioglie rapidamente con l'aerazione. La degustazione si conclude con un finale fine ed elegante.
