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La costruzione del Château Coutet risale alla fine del XIII secolo, come dimostra la sua torre dal disegno simile a quello delle costruzioni militari dell'occupazione inglese in Guyenne.
Si tratta di un Premier Cru Classificato secondo la prestigiosa lista del 1855.
Si tratta di un Sauternes-Barsac con un'età media del vigneto di 40 anni e i vitigni sono così distribuiti: I suoi terreni variano tra terreni argillosi rossastri intervallati da ghiaia fine e sabbie eoliche che poggiano su un sottosuolo calcareo.
L'intero vigneto si estende su una piccola quarantina di ettari per una produzione di circa 50 botti o circa 60.000 bottiglie.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e il vino viene affinato in botti nuove per circa 18 mesi prima dell'imbottigliamento.
Il vino viene imbottigliato nella cantina dell'azienda
Lo Château Coutet 2019 di Barsac, 1er Grand Cru Classé, riflette un'annata eccezionale, che unisce ricchezza aromatica e freschezza. Dopo una primavera piovosa che ha favorito uno sviluppo ottimale delle viti, un'estate segnata da un'ondata di caldo precoce e dalla siccità di luglio ha concentrato gli acini. Le piogge di agosto hanno equilibrato il processo di maturazione e un settembre caldo (Sec) ha ritardato la botrizzazione, ottenendo una raccolta di uve perfettamente dorate.
La raccolta, effettuata in tre selezioni manuali dal 3 al 23 ottobre, è durata 19 giorni. L'uvaggio di questa annata è composto per il 75% da Sémillon, per il 23% da Sauvignon Blanc e per il 2% da Muscadelle, fermentato per il 50% in barrique nuove e affinato per 18 mesi in rovere francese.
Alla degustazione, lo Château Coutet 2019 si distingue per un naso espressivo che mescola zenzero, pera e frutti esotici. Al palato, offre una freschezza eccezionale, conferendo al vino uno stile moderno ed equilibrato.