Château Pédesclaux

Un virage à 180° s’opérera pour la propriété en 2009 lorsqu’il sera racheté par la famille Lorenzetti, qui restructurera le vignoble et entamera une conversion à l’agriculture biologique une dizaine d’années plus tard. Aujourd’hui certaines parcelles sont également conduites en agriculture biodynamique. Un autre point notable sera l’inauguration d’un chai 100% gravitaire en 2014 destiné à produire le vin le plus raffiné possible.

Le Château Pédesclaux veille sur un vignoble de 50 hectares situé sur des sols de graves profondes où se mêlent par endroits argiles et calcaire. L’encépagement est de 57% de Cabernet Sauvignon, 34% de Merlot, 5% de Cabernet franc et 4% de Petit Verdot. Les vins sont élevés durant 16 mois dans des barriques de chêne français dont 60% de barriques neuves. 

La propriété produit un second vin, Fleur de Pédesclaux.

Les vins du Château Pédesclaux sont réputés pour leur belle structure, leur trame tannique élégante et leur raffinement, où la pureté du fruit s’exprime avec opulence.