Deux siècles et six générations sont désormais passés, et aujourd’hui le vignoble de la Maison R&L Legras atteint une taille de 5 hectares plantés en Chardonnay et classés exclusivement en Grand Cru. Les sols sont composés de craie et de calcaire, conférant fraîcheur et minéralité aux vignes qui s’y épanouissent.
Des champagnes nés d’un grand savoir-faire et très reconnus
Les champagne R&L Legras sont élaborés dans un souci permanent de précision et de régularité, où la tradition côtoie la modernité, mais ils bénéficient avant tout d’une attention de tous les instants grâce à une passion à toute épreuve.
Depuis maintenant plusieurs années, les cuvées de la Maison R&L Legras sont reconnues par les meilleures tables gastronomiques :
- Guy Savoie (Paris) ***
- Auberge de l’Ile ***
- L’Astrance (Paris) ***
- Maison Lameloise (Chagny en Bourgogne) ***
- Pavillon Ledoyen (Paris) ***
- Plaza Athenée (Paris) ***
Quelles sont les cuvées les plus emblématiques de la Maison R&L Legras ?
Le Brut Blanc de Blancs Grand Cru reflète l’identité de la maison : il conjugue élégance et fraîcheur, avec une dominante aromatique d’agrumes et de fruits à chair blanche. Ni plus ni moins qu’un Champagne de plaisir, idéal pour l’apéritif et les mets de poissons crus.
Comment ne pas évoquer la cuvée Hommage Grand Cru, qui a d’abord vieilli 10 années en cave avant de faire honneur sur une table. Un Champagne noble, intense et complexe, à l’aromatique séduisante de fruits jaunes, de fleurs et de torréfaction qui lui permettront d’accompagner des mets distingués.
La cuvée Evanescence est un Champagne Blanc de Blancs de grande classe, offrant de gourmandes notes briochées et torréfiées, ainsi que de fruits secs et à chair blanche. Il sera idéal pour un apéritif gourmet mais peut tout aussi bien s’accorder sur des plats gastronomiques.
