On ne présente plus le splendide Château Carbonnieux, propriété emblématique du vignoble de Bordeaux où la vigne est présente depuis le XIIIème siècle. Les premiers propriétaires furent les moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, et déjà à l’époque ils contribuèrent à faire connaître les vins blancs et rouges du Château dans les pays étrangers.
Classé en rouge et en blanc au classement des Graves en 1953, il appartient depuis 1956 à la famille Perrin, Eric et son frère Philibert Perrin étant la quatrième génération. Avec passion, ils contribuent à faire rayonner le Château Carbonnieux, dont le grand terroir est propice à donner naissance à de grands vins rouges et blancs.
Le Château Carbonnieux règne sur un vignoble de 92 hectares implanté sur des graves aux sous-sols argileux et argilo-calcaire.
- L’encépagement en rouge (50 ha) est de 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 7% de Cabernet franc et 3% de Petit Verdot. L’élevage du grand vin est de 15 à 18 mois en barriques de chêne français dont 30% de bois neuf. La Croix de Carbonnieux est le second vin rouge.
- L’encépagement en blanc (42 ha) est de 65% de Sauvignon blanc et 35% de Sémillon. L’élevage du grand vin blanc dure 10 à 12 mois en barriques de chêne français dont 25% de bois neuf. La Croix de Carbonnieux est le second vin blanc.
Les vins du Château Carbonnieux sont réputés pour leur harmonie, leur équilibre et leur aptitude à la garde. Les rouges offrent des tanins soyeux et laissent s’exprimer le fruit, et que dire des blancs qui sont d’une belle fraîcheur et présentent une trame aromatique intense, figurant parmi les meilleurs de l’appellation.
