Salon

C'est Eugène-Aimé SALON qui fonda la Maison Salon à qui il donna son nom et dont le siège se situe à Mesnil-sur-Oger, un des 17 villages classés Grand Cru dans le champagne tout en haut dans la hiérarchie qualitative des champagnes. Voir plus

C'est un champagne élaboré à partir des meilleures parcelles plantées en Chardonnay sur la Côte des Blancs. Cette Maison ne produit qu'un seul champagne : la Cuvée Salon Grand Cru. Seules les années exceptionnelles sont millésimées et les vins sont gardés en cave en moyenne pendant 10 ans.

C'est donc un champagne mono-terroir (la Côte des Blancs), mono-cru (Le Mesnil-sur-Oger), mono-cépage (Chardonnay) et mono-millésime.

La Maison Salon n'a sorti que 37 Millésimes au XXème siècle.