Présentation du millésime 2022 à Bordeaux
Remarquable, grandiose, inouï, mythique et même stratosphérique, nombreux sont les adjectifs pouvant qualifier ce millésime 2022 à Bordeaux. On le supposait grand mais, dans les faits, il réunit toutes les conditions pour être un millésime exceptionnel.
Avec son climat particulier, 2022 offre un résultat surprenant. On s’attendait à déguster des vins solaires, aux notes de fruits mûrs, confiturés et à la bouche chaleureuse mais, il n’en est rien ! La vigne a su faire preuve d’une grande résilience en produisant des petites baies concentrées, riches en tanins et en matières colorantes (anthocyanes) mais, avec des acidités remarquablement basses. En résulte des vins puissants, denses mais avec un équilibre stupéfiant grâce à une fraîcheur incroyable.
La vigne a su faire preuve d’une adaptabilité à toute épreuve en produisant des raisins d’un équilibre splendide. Bien qu’au début de leur élevage, les vins apparaissent déjà comme étant exceptionnels et laissent présager un très grand potentiel de garde grâce à leur fraîcheur. Les conditions climatiques auront cependant eu raison de la taille des baies, créant de la rareté sur ce très grand millésime.
Conditions climatiques :
Le printemps, au-dessus des moyennes de saison, a permis une floraison ainsi qu’une nouaison1 précoce et parfaite. Les quelques pluies orageuses mi-mai et fin juin, en constituant de petites réserves hydriques, ont probablement joué un rôle important pour la suite du développement. S’en est suivi un été chaud et sec permettant une contrainte hydrique suffisante pour pouvoir arrêter la croissance végétative de la vigne et provoquer la véraison2 des baies de façon homogène. Août et septembre, climatiquement identiques aux mois précédents, ont favorisé un mûrissement optimal des baies et des pépins. Les vendanges, qui se sont également déroulées sous un grand soleil, ont permis de ramasser des raisins très sains, mûrs mais avec des baies de petite taille, conséquence de la forte contrainte hydrique.
1 Nouaison : phase qui suit la fécondation de la fleur, lorsque l’ovaire se transforme en fruit (baie de raisin).
2 Véraison : Phase de mûrissement durant laquelle les baies vont changer de couleur, se concentrer en sucre et perdre une partie de leur acidité.
Les cépages :
Les Merlots sont cette année très charmeurs. Ronds et généreux, ils apportent des notes fruitées intenses et gourmandes. Grande réussite également du côté des Cabernets Francs. Éclatants, ils apportent de la complexité ainsi qu’une belle fraîcheur aux assemblages. Les Cabernets Sauvignons quant à eux, se sont développés dans des conditions idéales. La chaleur en fin d’été a permis le mûrissement des pépins et la dégradation des arômes végétaux caractéristiques de sous maturité. Les vins qui en résultent possèdent une structure tannique puissante sans être agressive.
Les appellations :
Une fois de plus, les vignerons bordelais ont su nous montrer que, malgré des conditions climatiques extrêmes, il est possible de produire des grands vins sur des terroirs de qualité. Que ce soit Rive Gauche ou Rive Droite, on peut sans aucun doute affirmer que le millésime 2022 est une réussite.
Rive Gauche, lieu de prédilection pour le Cabernet, les vins possèdent une aromatique très riche. Les fruits noirs et les épices dominent, apportant de l’élégance dans les assemblages. L’été très chaud aura été propice au bon mûrissement des Cabernets Sauvignons. En bouche les vins possèdent beaucoup de droiture et de puissance. Les finales sont fraîches avec de belles structures tanniques, signe d’un grand potentiel de garde.
Rive droite, terre du Merlot, les vins sont dans l’ensemble très aromatiques. On y retrouve des notes de fruits rouges frais mais aussi de fleurs. À la dégustation, les vins paraissent pleins de rondeur. Les tanins sont veloutés et enrobant. On a de la densité et toujours une finale fraîche qui vient contrebalancer cette douce chaleur apportée par les degrés alcooliques relativement élevés. En somme, des vins qui pourraient se boire dès à présent mais qui évolueront parfaitement avec le temps.
Nos vins préférés :
Marie, notre jeune œnologue qui a dégusté tous les vins ces dernières semaines, vous livre ces vins coups de cœur :
Château Canon : Il se révèle à nous avec une élégante robe d’un pourpre profond. Le nez est complexe et d’une finesse incroyable. Des notes florales apparaissent puis, viennent s’y ajouter des fruits rouges frais et gourmands. En bouche, le vin est dense et soyeux, parfaitement équilibré entre rondeur et fraîcheur, caractéristique du plateau calcaire. Les tanins, enrobant, nous transportent jusqu’à une magnifique finale à l’arôme de cerise.
JS : 98-99 / WA : 99-100
Château Pichon Baron : Paré d’une éclatante robe sombre et intense, ce vin s’ouvre sur un premier nez puissant aux senteurs de mûre et de cerise bigarreau. C’est splendide ! Arrive ensuite de la complexité avec des notes plus fraîches de fleurs. En bouche, l’attaque est droite et d’une grande précision, les tanins sont fins et veloutés. La finale persiste longuement sur des notes de fruits noirs.
JS : 96-97 / WA : 95-97
Château Branaire Ducru : Dévoilant une séduisante enveloppe d’un rouge profond, ce vin ne tarde pas à nous dévoiler un nez tout en gourmandise. Se mêlent de façon subtile de la fraise, de la framboise ainsi qu’un petit côté amylique parfaitement maîtrisé. La bouche n’est pas en reste non plus. Charnue et pulpeuse, elle continue de nous apporter cette gourmandise digne d’un véritable bonbon. Des tanins soyeux et ciselés viennent apporter de la structure à cet équilibre déjà incroyable.
JS : 96-97 / WA : 95-97
Château Pavie : Paré d’une somptueuse robe grenat, ce vin se présente à nous avec un nez riche et puissant. Le bouquet se dessine petit à petit avec des notes fruitées de mûre et de cassis puis, épicées avec les clous de girofle. En bouche, c’est un délice. L’attaque, souple et dense, laisse rapidement place à un milieu de bouche volumineux. La structure tannique crayeuse ainsi que la persistance aromatique ne font que rendre ce vin un peu plus exceptionnel.
JS : 95-96
