Presentación de la añada 2022 en Burdeos
Remarcable, grandiosa, inaudita, mítica e incluso estratosférica, muchos son los adjetivos que pueden describir esta añada 2022 en Burdeos. Se suponía que iba a ser grandiosa pero, de hecho, reúne todas las condiciones para ser una añada excepcional.
Con su clima particular, 2022 ofrece un resultado sorprendente. Esperábamos degustar vinos soleados, con notas de fruta madura, confitados y cálidos en boca pero, ¡no es así! Las viñas han demostrado una gran resistencia produciendo bayas pequeñas y concentradas, ricas en taninos y materia colorante (antocianos) pero con una acidez notablemente baja. El resultado son vinos potentes y densos, pero con un equilibrio asombroso gracias a una frescura increíble.
La vid ha demostrado una enorme capacidad de adaptación para producir uvas de un equilibrio espléndido. Aunque todavía se encuentran en las primeras fases de maduración, los vinos ya parecen excepcionales y sugieren un gran potencial de envejecimiento gracias a su frescura. Sin embargo, las condiciones climáticas habrán podido con el tamaño de las bayas, creando una rareza en esta grandísima añada.
Condiciones climáticas:
La primavera, por encima de las medias de la temporada, permitió una floración así como un cuajado precoz y perfecto1. Las escasas lluvias tormentosas de mediados de mayo y finales de junio, al constituir pequeñas reservas hídricas, desempeñaron probablemente un papel importante para el desarrollo posterior. Siguió un verano caluroso y Sec permitió una restricción hídrica suficiente para detener el crecimiento vegetativo de la vid y provocar el envero² de las bayas de forma homogénea. Agosto y septiembre, climáticamente idénticos a los meses anteriores, favorecieron una maduración óptima de las bayas y pepitas.
1 Envero: fase que sigue a la fecundación de la flor, cuando el ovario se transforma en fruto (baya de uva).
2 Envero: fase de maduración durante la cual las bayas cambiarán de color, se concentrarán en azúcar y perderán parte de su acidez.
Las variedades de uva:
Las Merlots tienen mucho encanto este año. Redondos y generosos, aportan notas afrutadas intensas y golosas. Los Cabernet Francs también tuvieron mucho éxito. Brillantes, aportan complejidad y un agradable frescor a las mezclas. Los Cabernet Sauvignon se desarrollaron en condiciones ideales. El calor del final del verano permitió la maduración de las pepitas y la degradación de los aromas vegetales característicos de la submaduración. Los vinos resultantes tienen una estructura tánica potente sin ser agresivos.
Las denominaciones:
Una vez más, los viticultores bordeleses fueron capaces de demostrarnos que, a pesar de las condiciones climáticas extremas, es posible producir grandes vinos en terruños de calidad. Rive gauche o Rive droite, podemos afirmar sin lugar a dudas que la añada 2022 es un éxito.
Rive gauche, lugar de predilección para el Cabernet, los vinos poseen una gran riqueza aromática. Predominan las frutas negras y las especias, que aportan elegancia a las mezclas. El verano, muy caluroso, favoreció la maduración del Cabernet Sauvignon. En boca, los vinos tienen mucha franqueza y potencia. Los acabados son frescos con bellas estructuras tánicas, signo de un gran potencial de envejecimiento.
En la rive droite, la tierra del Merlot, los vinos son en conjunto muy aromáticos. Hay notas de frutas rojas frescas, pero también de flores. En boca, los vinos se muestran redondos. Los taninos son aterciopelados y envolventes. Hay densidad y siempre un final fresco que contrarresta el calor dulce aportado por los grados alcohólicos relativamente altos. En suma, vinos que podrían beberse ahora pero que evolucionarán perfectamente con el tiempo.
Nuestros vinos favoritos:
Marie, nuestra joven enóloga que ha catado todos los vinos en las últimas semanas, te da estos vinos favoritos:
Château Canon: Se nos revela con un elegante color púrpura profundo. La nariz es compleja y de una finura increíble. Aparecen notas florales y, a continuación, se añaden frutas rojas frescas y golosas. En boca, el vino es denso y sedoso, perfectamente equilibrado entre redondez y frescura, características de la meseta calcárea. Los taninos, recubridores, nos llevan a un magnífico final con aroma de cereza.
JS: 98-99 / WA: 99-100
Château Pichon Baron: Adornado con un brillante color oscuro e intenso, este vino se abre con una primera nariz potente con aromas de mora y cereza picota. ¡Espléndido! Luego viene la complejidad con notas más frescas de flores. En boca, el ataque es recto y muy preciso, los taninos son finos y aterciopelados. El final se prolonga con notas de fruta negra.
JS: 96-97 / WA: 95-97
Château Branaire Ducru: Revelando una seductora envoltura de un rojo intenso, este vino no tarda en revelar una nariz llena de codicia. Fresa, frambuesa y un poco de amilo se mezclan de forma sutil. La boca tampoco está en reposo. Carnosa y pulposa, sigue aportándonos esta golosina digna de un auténtico caramelo. Taninos sedosos y cincelados añaden estructura a este equilibrio ya increíble.
JS: 96-97 / WA: 95-97
Château Pavie: Adornado con un suntuoso color granate, este vino se nos presenta con una nariz rica y potente. El bouquet toma forma poco a poco con notas afrutadas de mora y grosella negra luego, especiadas con clavo. En boca, es una delicia. El ataque, flexible y denso, da paso rápidamente a un paladar medio voluminoso. La estructura tánica calcárea así como la persistencia aromática sólo hacen de este vino un poco más excepcional.
JS: 95-96
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