La historia de Champagne Gatinois se remonta a 1696, cuando Nicolas François Gatinois plantó sus primeras viñas en Aÿ. Esta fecha simbólica demuestra el arraigo de la familia Gatinois en la viticultura de Champagne. A lo largo de las generaciones, la familia ha perpetuado la tradición vitivinícola con dedicación y excelencia.
Uno de los momentos clave de la casa fue la adquisición de la propiedad actual por Louis Cheval-Gatinois en 1921. Desde entonces, la familia Cheval-Gatinois dirige la casa con pasión y determinación, perpetuando los métodos de producción tradicionales de Champagne y adoptando al mismo tiempo las innovaciones modernas.
El viñedo se extiende sobre 7 hectáreas de viñas, situadas principalmente en las laderas de la Montagne de Reims. Estos viñedos se benefician de una exposición ideal al sol y de un suelo calcáreo, lo que confiere a las uvas una calidad excepcional. La casa cultiva principalmente las variedades de uva clásicas de la región, Pinot Noir y Chardonnay, con especial énfasis en Pinot Noir, que domina sus cuvées.
Las uvas se cosechan a mano y se vinifican con cuidado para pRéserver su frescura y pureza. La casa produce principalmente Champagnes no Millésimés, lo que significa que cada botella es la expresión de un año excepcional, reflejando el carácter único del terruño y las condiciones climáticas.
Entre las cuvées Gatinois emblemáticas de la casa se encuentra el "Grand Cru Brut Tradition", un Champagne que seduce por su frescura, equilibrio y aromas de fruta fresca. El "Grand Cru Brut Rosé" es otra joya, que celebra el Pinot Noir con sus notas de bayas rojas y su delicado color salmón.
El Champagne ha sido reconocido por expertos y entusiastas del Champagne de todo el mundo por su calidad constante y su carácter único. Encarna el arte de la viticultura de Champagne y el apasionado compromiso de la familia Gatinois con la tradición y el terruño.
