La storia dello Champagne Gatinois risale al 1696, quando Nicolas François Gatinois piantò le sue prime viti ad Aÿ. Questa data simbolica dimostra quanto la famiglia Gatinois sia radicata nella viticoltura della Champagne. Nel corso delle generazioni, la famiglia ha portato avanti la tradizione vitivinicola con dedizione ed eccellenza.
Uno dei momenti chiave della casa fu l'acquisizione dell'attuale proprietà da parte di Louis Cheval-Gatinois nel 1921. Da allora, la famiglia Cheval-Gatinois gestisce la casa con passione e determinazione, perpetuando i metodi di produzione tradizionali dello Champagne e abbracciando al contempo le innovazioni moderne.
Il vigneto si estende su 7 ettari di vigne, situate principalmente sulle pendici della Montagne de Reims. Queste vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale e di un terreno gessoso, che conferisce alle uve una qualità eccezionale. La casa coltiva principalmente i vitigni classici della regione, Pinot Noir e Chardonnay, con un'enfasi particolare sul Pinot Noir, che domina le sue cuvée.
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con cura per preservarne la freschezza e la purezza. La Maison produce principalmente Champagne non Millésimés, il che significa che ogni bottiglia è l'espressione di un'annata eccezionale, che riflette il carattere unico del terroir e delle condizioni climatiche.
Tra le cuvée Gatinois emblematiche della Maison c'è il "Grand Cru Brut Tradition", uno Champagne che seduce con la sua freschezza, il suo equilibrio e i suoi aromi di frutta fresca. Il "Grand Cru Brut Rosé" è un'altra gemma, che celebra il Pinot Noir con le sue note di bacche rosse e il suo delicato colore salmone.
Lo Champagne è stato riconosciuto da esperti e appassionati di tutto il mondo per la sua qualità costante e il suo carattere unico. Incarna l'arte della viticoltura della Champagne e l'impegno appassionato della famiglia Gatinois per la tradizione e il terroir.
