Henri Giraud

Aÿ, un nome prestigioso che ha sempre fatto parte della storia di questa regione vinicola, i cui vini sono stati classificati tra i migliori al mondo per almeno dieci secoli. I re di Francia hanno sempre desiderato possedere un appezzamento di vite ad Aÿ. Enrico IV, re di Francia, si faceva addirittura chiamare "Sieur d'Aÿ". Fino al 1887, i vini della regione di Champagne erano conosciuti come "vins d'Aÿ", e solo allora questi vini acquisirono definitivamente il nome di "Champagnes".

Oggi, 323 crus di Champagne hanno il diritto di produrre Champagne, ma solo 17 sono legalmente classificati come "Grands Crus". Aÿ, classificato come Grand Cru, è il cuore geografico, qualitativo e storico della Champagne.

Le viti di questo mitico terroir affondano le loro radici nell'intimità delle profonde vene del suo calcare per trarre le sue straordinarie espressioni così minerali e floreali.

La Maison Henri Giraud produce diverse qualità di Champagne, ma Premium Grands Crus ne ha conservate solo alcune, fedele al suo statuto.