La storia della famiglia Godmé risale a diverse generazioni fa, quando il nonno di Hugues Godmé iniziò a coltivare la vite nella regione di Verzenay, nel cuore della Montagne de Reims. Hugues Godmé ha poi preso le redini dell'azienda di famiglia e ha iniziato a sviluppare una visione della produzione di Champagne basata sull'eccellenza e sulla conservazione dei valori tradizionali.
I vigneti si estendono per quasi 14 ettari, situati principalmente nei grand cru di Verzenay, Verzy e Villers-Marmery. Questi terroir, caratterizzati da terreni calcarei e argillosi, offrono le condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni della Champagne, in particolare Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.
La tenuta Hugues Godmé attribuisce grande importanza a una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Le viti sono coltivate secondo pratiche agricole responsabili, con particolare attenzione alla biodiversità e alla salute del suolo. La vendemmia viene effettuata a mano per garantire un'attenta selezione dei grappoli più maturi e sani, preservando la pura espressione del terroir.
La vinificazione presso Hugues Godmé è un processo meticoloso e minuzioso. Le uve vengono pressate delicatamente e i succhi vengono vinificati separatamente per pReservare la diversità dei terroir. L'uso di lieviti indigeni e di tini in acciaio inossidabile aiuta a preservare la freschezza e la purezza degli aromi. Le cuvée vengono poi affinate sui lieviti per un periodo prolungato, aggiungendo complessità e consistenza ai vini.
Gli Champagne Hugues Godmé si distinguono per eleganza, equilibrio e finezza. Ogni cuvée esprime il carattere unico del proprio terroir, offrendo una complessa tavolozza aromatica che spazia da note di frutta fresca e floreali a sentori di brioche e miele. Gli champagne presentano una struttura raffinata, un'acidità equilibrata e un'effervescenza delicata, creando un'esperienza sensoriale indimenticabile.
La casa di Hugues Godmé offre una gamma variegata di champagne, dalle cuvée classiche a quelle di prestigio, compresi gli Champagnes Millésimés. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro accurato e di un savoir-faire ancestrale tramandato di generazione in generazione.
