Rare

Fu Florens-Louis Heidsieck, originario della Westfalia, a fondare nel 1785 a Reims la casa di commercio di tessuti e vini Champagne Heidsieck et Cie. Ebbe persino il privilegio di presentare il suo vino alla regina francese Maria Antonietta.

Quando Florens-Louis Heidsieck morì nel 1828, fu suo nipote Christian Heidsieck a continuare l'attività in società con Henri-Guillaume Piper. L'azienda crebbe rapidamente, ma nel 1835 Christian Heidsieck morì e sua moglie si risposò con Henri-Guillaume Piper, che diede il suo nome all'azienda e la rinominò Piper-Heidsieck