La storia della famiglia risale a tempi antichissimi, a testimonianza del suo impegno per la tradizione e la qualità. Nel corso dei secoli, i membri della famiglia hanno tenuto il passo con le tendenze del mondo del vino, preservando l'essenza stessa del terroir del Médoc. La loro dedizione all'arte della vinificazione ha trasformato Château de Pez in un gioiello della denominazione Saint-Estèphe.
Il Domaine si estende su un numero significativo di ettari, offrendo un impressionante paesaggio di vigneti ben curati. Questi terreni, ricchi di ghiaia e argilla, sono ideali per la coltivazione di Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni emblematici del Médoc. La diversità dei vitigni coltivati nel Domaine ci permette di produrre vini complessi ed equilibrati che riflettono fedelmente il carattere unico del terroir.
Lo Château di Pez si distingue per i suoi vitigni accuratamente selezionati. Il Cabernet Sauvignon, vitigno principe della regione, conferisce struttura e complessità ai vini. Il Merlot aggiunge morbidezza e rotondità. Queste uve sono spesso integrate da altre varietà, creando miscele armoniose che sono la firma della casa.
Al di là delle viti, l'architettura stessa dello Château racconta una storia. Gli edifici, testimoni del passare del tempo, incarnano l'eleganza classica del Médoc. Le cantine a volta ospitano annate eccezionali, mentre le strutture moderne testimoniano il continuo impegno verso l'innovazione nel rispetto di tradizioni secolari.
La famiglia de Pez, in qualità di custode di questo patrimonio vinicolo, ha navigato attraverso i secoli, preservando l'anima di Château de Pez. Il loro impegno per la qualità, il rispetto per il territorio e la passione per l'arte della vinificazione si riflettono in ogni bottiglia che porta il sigillo dello Château.
