La storia di Château Angélus è intimamente legata alla sua posizione geografica, in quanto era l'unico luogo intorno al villaggio di Saint-Emilion in cui si poteva sentire il suono dell'angelus (L'Angélus al singolare, preghiera cristiana della Chiesa cattolica occidentale) da tre chiese circostanti: la cappella di Mazerat, la chiesa di Saint-Martin e la chiesa di Saint-Emilion.
Nel 1782, Jean de Boüard de Laforest si stabilì a Saint-Emilion e sua figlia Sophie si stabilì nel vigneto di Mazerat, di proprietà di Charles Souffrain, che sposò nel 1795. La famiglia de Boüard de Laforest rimarrà quindi alla guida del Domaine e sarà Hubert de Boüard de Laforest, enologo di formazione, a contribuire alla sua grande fama a partire dal 1985, introducendo pratiche innovative. Sua figlia Stéphanie si è unita all'avventura nel 2012, incarnando l'ottava generazione. La gestione appassionata dello Château Angélus, anno dopo anno, è soprattutto un affare di famiglia.
Lo Château Angélus è stato nominato Grand Cru Classé al momento della creazione della classificazione di Saint-Emilion nel 1955, grazie alla grande reputazione di cui godeva già all'epoca. Nel 2012 ha raggiunto l'apice, guadagnando il titolo di Premier Grand Cru Classé "A", una distinzione fino all'annata 2021 compresa. All'inizio del 2022, il Domaine ha scelto di ritirarsi dalla classificazione, la cui prossima edizione sarebbe stata ufficializzata nel settembre dello stesso anno. Di conseguenza, a partire dall'annata 2022, l'etichetta dello Château Angélus riporterà solo la denominazione Saint-Emilion Grand Cru.
Lo Château Angélus è piantato su un vigneto di 27 ettari, su pendii con terreni argillosi e su pied de côte con terreni argillo-calcarei. I vitigni sono 50% Merlot, 47% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon. I vini vengono affinati per 18-22 mesi in botti di rovere francese.
La tenuta produce un Secondo vino, il Carillon d'Angélus, vinificato in una cantina esterna allo Château, interamente dedicata ad esso.
Lo Château Angélus è rinomato per i suoi vini complessi, strutturati e particolarmente eleganti, la cui raffinatezza è eguagliata solo dalla passione di famiglia grazie alla quale sono nati.
