La denominazione Pessac-Léognan si trova nel cuore della regione delle Graves, sul Rive gauche del Bordeaux, è stata creata nel 1987 e si estende su dieci comuni al margine sud-occidentale del Bordeaux: Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence e Villenave d'Ornon.
Su una superficie di 1600 ettari di vigneto (1300 ha per i rossi e 300 ha per i bianchi), la produzione è in media di 67.000 ettolitri per i vini rossi e di 15.000 ettolitri per i vini bianchi.
È una denominazione che raggruppa tutti i Grands Crus Classés delle Graves, ognuno dei quali offre personalità diverse grazie all'eterogeneità dei terreni ghiaiosi su cui poggiano.
Particolarmente rinomati, i vini di Pessac-Léognan sono ottimi vini da invecchiamento, sia rossi che bianchi, ricchi, eleganti e complessi.
Quali sono le caratteristiche della designazione Pessac-Léognan?
Il vigneto Pessac-Léognan è situato su splendide colline ghiaiose, che formano un rilievo frastagliato, permettendo un drenaggio naturale e ideale per i terreni. Inoltre, le ghiaie immagazzinano il calore che accumulano durante il giorno e lo restituiscono ai vitigni al calar della notte, consentendo un'eccellente maturazione delle uve. Il clima temperato, unito alla protezione della foresta delle Landes della Gironda, contribuisce a creare un microclima particolarmente favorevole a vini di grande finezza.
Nella denominazione Pessac-Léognan prosperano diverse varietà di uve bianche e rosse; in rosso, Cabernet Sauvignon e Merlot sono presenti in grande maggioranza, seguiti da Cabernet Franc, Petit Verdot, Carménère e Malbec.
- Il Cabernet Sauvignon è un vitigno a maturazione tardiva, quindi prospera su terreni ghiaiosi che gli consentono di raggiungere una maturazione ottimale. Questo conferisce ai vini la loro struttura tannica e il loro potenziale di invecchiamento.
- Il Merlot è molto presente nell'assemblaggio insieme al Cabernet Sauvignon, apportando rotondità e deliziosi aromi di frutti rossi e neri.
- Il Cabernet Franc apporta molta freschezza aromatica, mentre il Petit Verdot conferisce colore e tannini eleganti.
- Carménère e Malbec sono presenti in proporzioni molto ridotte e conferiscono colore e splendidi aromi fruttati e speziati.
In bianco, il Sémillon e il Sauvignon Blanc si esprimono meravigliosamente, seguiti dal Sauvignon Gris e dal Muscadelle, ma in proporzioni ridotte.
- Il Sémillon è un vitigno emblematico di Bordeaux, che conferisce ai vini un bellissimo aroma e un lato grasso e seducente in bocca.
- Il Sauvignon Blanc sfrutta al meglio il Semillon nell'assemblaggio. Apporta struttura, freschezza e intensità fruttata ai vini.
- Il Sauvignon Gris è presente in piccole proporzioni, offrendo aromi di agrumi e note di spezie e tostatura.
- Il Muscadelle è un vitigno molto aromatico, che apporta ai vini aromi floreali e agrumati, oltre che rotondità.
Quali sono le proprietà emblematiche della denominazione Pessac-Léognan?
La denominazione Pessac-Léognan comprende tutti i Grands Crus Classés des Graves, la cui classificazione è stata stabilita nel 1953 e rivista nel 1959. Sono 14, 12 sono classificati come vini rossi ma solo 8 sono classificati come bianchi. Comprende anche il famoso Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé nel 1855 ma situato nel comune di Pessac.
- In rosso: Château Haut-Brion, Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Malartic-Lagravière, Château La Mission Haut-Brion, Château Olivier, Château Pape Clément, Château Smith-Haut-Lafitte, Château Latour Martillac.
- In bianco: Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château Malartic-Lagravière, Château Olivier, Château La Tour-Martillac.
