La regolarità degli Champagne della Maison Gimonnet soddisferà sia i palati dei curiosi che quelli dei più esigenti.
Esistente da quasi tre secoli, è una delle case rare di 01234-56789 a possedere un vigneto coltivato esclusivamente a Chardonnay, su terroir classificati esclusivamente come Premiers Crus e Grands Crus. Scoprite una casa a conduzione familiare che ha sempre dato priorità alla qualità e allo spirito innovativo, requisiti che danno vita a splendidi Champagne.
Qual è la storia della Maison Pierre Gimonnet?
È intorno al 1750 che possiamo trovare negli archivi tracce dei Gimonnet come viticoltori in Champagne, dove consegnano il loro raccolto al commercio dello Champagne. Di generazione in generazione, hanno trasmesso il loro amore per la vite. Solo nel 1935 Pierre Gimonnet iniziò la propria attività di vinificazione. Michel, figlio di Pierre, entrò nell'azienda nel 1955. La sua passione e il suo pragmatismo gli hanno permesso di essere un pioniere della vinificazione per parcella, dando a ogni terroir la possibilità di esprimersi pienamente. Oggi Olivier e Didier Gimonnet incarnano la terza generazione, degni eredi di un savoir-faire eccezionale.
Quale è il terroir della Maison Pierre Gimonnet?
I vigneti della Maison Gimmonet si estendono su circa 30 ettari, situati nella terra preferita dai grandi Chardonnay: Côte des blancs. Situati su pendii classificati come Premiers Crus, Vertus e Cuis, e Grands Crus, Cramant, Chouilly e Oger, i vigneti beneficiano di un radicamento profondo su sottosuoli gessosi che conferiscono freschezza e assicurano una perfetta maturazione del frutto e mineralità nei vini. La selezione massale è praticata meticolosamente, il che significa che le viti più interessanti vengono scelte dalle migliori parcelle per essere innestate al momento del reimpianto.
Privilegiando una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la famiglia Gimonnet gestisce i suoi vigneti utilizzando l'agricoltura integrata, limitando l'uso di input per rispettare il suolo e facendo di tutto per preservare la biodiversità del suo ecosistema. Pratiche che privilegiano la purezza del frutto e plasmano l'espressione dei loro Champagne.
Quali sono le cuvée emblematiche della Maison Pierre Gimonnet?
Gli Champagne della Maison Gimonnet hanno uno stile definito da tre criteri essenziali: un riflesso fedele del loro terroir e delle loro origini, un invito al piacere grazie alla freschezza e alla complessità, e un buon potenziale di conservazione.
La maison offre quindi molte cuvée pregiate:
Il loro Brut Cuis 1er Cru è uno Champagne pieno di finezza, vivacità e una bella ampiezza aromatica, adatto a tutte le occasioni.
Anche in Premier Cru, la loro cuvée Gastronome 1er Cru annata 2018 delizia con la sua eleganza, il suo equilibrio e il suo bel corpo al palato che regala gourmandise e piacere.
Evoca la cuvée Special Club Oger Grand Cru annata 2015, firma della ricchezza della Côte des blancs. Uno Champagne delicato e cremoso, i cui aromi fini e la sottile mineralità accompagneranno in particolare i pasti gourmet.
La regolarità degli Champagne della Maison Gimonnet soddisferà i palati dei curiosi così come dei più esigenti.
