Un nome associato a un mito la cui fama ha indubbiamente varcato le frontiere. Nel 1593 Jacques Sauvage ottenne i "diritti di proprietà" e qualche anno dopo iniziò la costruzione dello Château. Françoise-JosépHine de Sauvage d'Yquem sposò il conte Louis Amédée de Lur-Saluces nel 1785. Alla morte di quest'ultimo, la donna portò gradualmente lo Domaine in cima alla gerarchia dei grandi vini di Sauternes.
Durante la classificazione dei vini Bordeaux ufficializzata nel 1855 su richiesta di Napoléon III per l'Esposizione Universale di Parigi, lo Château di Yquem sarebbe stato l'unico Domaine a ottenere la distinzione di Premier Cru Supérieur.
Si volta pagina per lo Château d'Yquem quando nel 1999 viene acquisito dal gruppo LVMH. Pierre Lurton è presidente e amministratore delegato dal 2004. La Château d'Yquem ha da tempo adottato la filosofia di produrre un grande vino solo se la natura lo ha permesso, in altre parole se l'annata è stata all'altezza La Tâche quindi favorevole a dare un'uva botritizzata di qualità.
Lo Château di Yquem si trova sul punto più alto della denominazione Sauternes e si estende su un vigneto di 103 ettari piantato su terreni ghiaioso-sabbiosi con affioramenti argillo-calcarei alla rottura del pendio. I vitigni sono 75% Semillon e 25% Sauvignon Blanc. I vini vengono affinati per 24 mesi in botti nuove al 100%.
La proprietà produce un vino bianco Sec dalle stesse uve, denominato Y. Inoltre, per una piccola parte della produzione, Domaine produce vini da taglio denominati semplicemente Sauternes. Questi vini sono il risultato di una media di 4 o 5 anni di assemblaggio.
All'Yquem Château, una vite produce un solo bicchiere del famoso nettare dolce. Ciò illustra il lavoro drastico e la selezione irreprensibile che viene praticata in questo Domaine di eccellenza.
Lo Château d'Yquem è un nettare che lascia un ricordo indimenticabile, offrendo una finezza e una complessità che solo lui riesce a raggiungere. La sua squisita espressione aromatica, la sua freschezza ed eleganza sono il frutto di un terroir eccezionale unito a un know-how impeccabile.
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