Champagnes di identità con passione
La Domaine di Frédéric Savart si estende su quattro ettari e si trova nel Secteur del villaggio di Ecueil, Premier Cru del Montagne de Reims. Una casa di Champagne che si dà il caso sia una vera e propria perla di prestigio e di alta qualità, dove la conduzione del vigneto e la vinificazione sono degne di un'opera di oreficeria.
La Casa Savart: un know-how eccezionale
Frédéric Savart ha rilevato il vigneto paterno piantato su 3,5 ettari di Pinot Nero e 0,5 ettari di Chardonnay, e cerca costantemente di produrre Champagne che offrano l'espressione più pura possibile del loro terroir. Predilige il lavoro manuale e i metodi preventivi per creare un ecosistema all'interno delle sue vigne, per poi guidare il processo di vinificazione in modo delicato e preciso, affinché i vini conservino la loro identità. I suoi Champagne sono così impregnati di emozione ed esprimono grande finezza e distinzione. Grandi Champagne da un enologo, semplicemente.
Le cuvée emblematiche della Maison Savard
L'Ouverture, il nome perfetto per presentare la sua prima cuvée imperdibile e che costituisce il suo inizio di gamma in Premier Cru. Realizzato con il 100% di Pinot Nero, ha un bell'equilibrio, note fruttate e bollicine fini, che lo rendono un perfetto Champagne per l'aperitivo.
L'Accomplie è un assemblaggio di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, è un Champagne setoso, elegante e rotondo grazie al fatto che la fermentazione malolattica è parzialmente completata. Particolarmente squisito con antipasti raffinati.
Il Mont Benoit 2017 è un Extra-Brut che ha una bella tensione, freschezza e vinosità che gli conferiscono grande fascino.
