Von Leidenschaft geprägte Champagnes der Identität
Der Domaine von Frédéric Savart erstreckt sich über vier Hektar und liegt im Secteur des Dorfes Ecueil, Premier Cru des Montagne de Reims. Ein Champagne Haus, das sich als wahre Perle des Prestiges und der hohen Qualität erweist, in dem die Führung der Weinberge und die Weinbereitung der Arbeit eines Goldschmieds würdig sind.
Das Haus Savart: ein außergewöhnliches Know-how
Frédéric Savart übernahm den Weinberg seines Vaters, der auf 3,5 Hektar mit Pinot Noir und auf 0,5 Hektar mit Chardonnay bepflanzt war, und ist ständig bestrebt, Champagnes zu erzeugen, die einen möglichst reinen Ausdruck ihres Terroirs bieten. Er bevorzugt Handarbeit und präventive Methoden, um ein Ökosystem in seinen Weinbergen zu pRéserver, und leitet dann die Weinbereitung auf sanfte und präzise Weise, damit die Weine ihre Identität behalten. Seine Champagnes sind daher emotional geprägt und drücken viel Finesse und Vornehmheit aus. Große Champagnes eines Winzers, ganz einfach.
Die emblematischen Cuvées des Hauses Savard
L'Ouverture, der perfekte Name, um seine erste unumgängliche Cuvée vorzustellen, die seinen Beginn der Produktpalette in Premier Cru bildet. Er wird zu 100% aus Pinot Noir hergestellt und weist eine schöne Ausgewogenheit, fruchtige Noten und eine feine Blase auf, was ihn zu einem perfekten Champagne für den Aperitif macht.
L'Accomplie ist eine Assemblage aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, ist ein seidiger, eleganter und runder Champagne, da die malolaktische Gärung teilweise durchgeführt wird. Besonders exquisit zu raffinierten Vorspeisen.
Der Mont Benoit 2017 ist ein Extra-Brut, der eine schöne Spannung, Frische und eine Vinosität aufweist, die ihm viel Charme verleiht.
