Die Geschichte der Familie Moussé ist eng mit der Geschichte des Champagners verbunden. François Moussé, der Gründer des Unternehmens, war ein leidenschaftlicher Winzer, der beschloss, Champagner zu produzieren, um die Familientradition fortzuführen. Mit Entschlossenheit und Know-how pflanzte er seine ersten Rebstöcke und begann mit der Herstellung von Qualitäts-Champagnern, die für ihre Finesse und Eleganz bekannt sind.
Über Generationen hinweg hat die Familie Moussé ihr Know-how und ihre Liebe zum Land weitergegeben, indem sie die traditionellen Werte bewahrte und sich gleichzeitig an die Veränderungen auf dem Champagnermarkt anpasste. Auch heute noch wird das Haus Champagne Moussé Fils von Familienmitgliedern geführt, die sich mit Leidenschaft und Hingabe für die Fortführung des weinbaulichen Erbes einsetzen.
Das Terroir des Vallée de la Marne ist ein wichtiger Faktor für die Qualität des Champagners Moussé Fils. Die Weinberge erstrecken sich über fast 10 Hektar, die sich hauptsächlich in den Dörfern Cuisles und Jonquery befinden.
Die Reben werden sorgfältig und mit umweltfreundlichen Methoden angebaut. Moussé Fils legt großen Wert auf die Erhaltung der Artenvielfalt und der Gesundheit der Böden und vermeidet den Einsatz von synthetischen Chemikalien.
Die Weinlese erfolgt von Hand, was eine sorgfältige Auswahl der reifsten und gesündesten Trauben ermöglicht und die optimale Qualität der Trauben für die Herstellung der Champagner Moussé Fils gewährleistet.
Die Weinherstellung bei Moussé Fils ist ein sorgfältiger, handwerklicher Prozess, bei dem jedes Detail zählt. Die Trauben werden schonend gepresst und die Säfte separat vinifiziert, um die Reinheit des Aromas und die Frische der Früchte zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, und einige der Weine werden einer malolaktischen Gärung unterzogen, um den Cuvées Rundheit und Komplexität zu verleihen.
Die Champagner Moussé Fils werden hauptsächlich in Edelstahlbehältern und Eichenfässern ausgebaut, was den Cuvées eine breite Palette von Aromen und eine seidige Textur verleiht. Die Champagner reifen über einen längeren Zeitraum auf der Hefe, was ihnen eine große Komplexität und Finesse verleiht.
Die Champagner Moussé Fils zeichnen sich durch ihre Eleganz, Frische und Authentizität aus. Sie bieten eine komplexe Aromapalette, die von frischen Früchten über Röstnoten bis hin zu blumigen und würzigen Nuancen reicht. Am Gaumen sind die Champagner ausgewogen, mit einer feinen Spritzigkeit und einem lang anhaltenden Abgang, die von ihrer hohen Qualität zeugen.
Das Haus Champagne Moussé Fils bietet ein vielfältiges Angebot an Cuvées, von Nicht-Champagnes Millésimés bis zu Prestige-Cuvées. Jede Cuvée bringt den einzigartigen Charakter ihres Herkunftsgebietes zum Ausdruck und spiegelt die Vielfalt und den Reichtum des Champagner-Terroirs wider.
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