Warum heißt er Cognac Napoléon?
Der Name Cognac Napoléon hat nichts Anekdotisches an sich. Er stammt aus dem 19. Jahrhundert und bezieht sich auf Napoléon I., einen großen Liebhaber des Cognac.
Es heißt, dass einige Hersteller dem Kaiser Tribut zollen wollten, indem sie ihre Prestige-Cuvées "Napoléon" nannten. Dieser Name wurde später übernommen, um einen Cognac zu bezeichnen, der länger reift als die Cognacs VSOP, ohne das Alter des XO zu erreichen.
Seit 2018 hat das BNIC die Verwendung der Bezeichnung "Napoléon" formalisiert: Sie entspricht einem Cognac, dessen jüngstes Eau-de-vie mindestens 6 Jahre im Holz gereift ist - das Äquivalent des früheren XO vor der Verlängerung auf 10 Jahre.
Cognac Napoléon: welche Geschichte, welche Aromen?
Die Geschichte des Cognac Napoléon spiegelt die sich wandelnde Klassifizierung des Cognac wider. Von den Winzern lange Zeit informell zur Kennzeichnung von Cuvées höherer Qualität verwendet, wird er heute als echtes Glied in der Alterungsskala zwischen VSOP (4 Jahre) und XO (10 Jahre) anerkannt.
Der Cognac Napoléon wird durch die Destillation von Weißweinen aus Rebsorten wie Ugni Blanc hergestellt und anschließend mindestens 6 Jahre lang in französischen Eichenfässern gelagert.
Diese Reifezeit verleiht ihm ein reiches, abgerundetes Aromaprofil mit Noten von :
- frucht Secs (Feige, Pflaume),
- süßen Gewürzen (Vanille, Zimt),
- und manchmal geröstetes Holz oder blonder Tabak, je nach Fasstyp und Haus.
Dieser Cognac zeichnet sich durch seine Rundheit am Gaumen, seine seidige Struktur und eine größere Tiefe als der VSOP aus, wobei er sich eine gewisse Zugänglichkeit am Gaumen bewahrt
Cognac Napoléon VS XO, VSOP, VS: was ist der Unterschied?
Der Cognac Napoléon zeichnet sich vor allem durch seine Reifezeit aus. Er ist mindestens 6 Jahre in Eichenfässern gereift, im Vergleich zu 4 Jahren für VSOP, 10 Jahren für XO und 2 Jahren für VS.
- VS (Very Special): Ein junger, spritziger Cognac, der am besten in Cocktails genossen wird.
- VSOP (Very Superior Old Pale): runder, komplexer, sowohl für pur als auch für die XO-Logie geeignet.
- Napoléon: reichhaltiger als ein VSOP, zugänglicher als ein XO. Er bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Struktur, Sanftheit und Komplexität.
- XO (Extra Old): Branntwein mit einem Alter von 10 Jahren oder mehr, der zum reinen Verkosten bestimmt ist, oft am Ende einer Mahlzeit.
In Bezug auf Sortiment und Preis ist der Cognac Napoléon ein guter Mittelweg: Er ist gehobener als ein VSOP, aber weniger prestigeträchtig (und teuer) als ein XO. Er ist ein hervorragender Einstieg, um Cognacs zu entdecken und zu verkosten, ohne dabei sehr hohe Preise zu verlangen.
Wie genießt man einen Cognac Napoléon?
Cognac Napoléon genießt man am besten pur, bei Zimmertemperatur, etwa 18 bis 20°C, in einem Tulpenglas oder einem leicht verjüngten Cognacglas. In diesen Gläsern konzentrieren sich die Aromen für ein besseres Geruchserlebnis.
Ein paar Tipps:
- Lassen Sie den Cognac ein paar Minuten im Glas ruhen.
- Schwenken Sie ihn sanft, um die Aromen freizusetzen. Vermeiden Sie es, den Cognac zu heiß oder mit Eis zu servieren, da beides die Aromen verwässert.
- Erst riechen, dann schlürfen und sich Zeit lassen.
Idealer Zeitpunkt: am Ende einer Mahlzeit, an einem ruhigen Abend oder zu einem besonderen Anlass. Klassische Kombination: ein Quadrat dunkler Schokolade oder eine leichte Zigarre für Kenner.
Welches sind die besten Domänen für einen Cognacs Napoléon?
Mehrere Häuser bieten hervorragende Cognacs Napoléon an, jedes mit seiner eigenen Handschrift.
- Francois Voyer bevorzugt den Grande Champagner für elegante, blumige Branntweine.
- Lhéraud bietet einen robusteren Stil, mit Noten von Gewürzen und kandierten Früchten.
- Courvoisier verbindet in seinen Mischungen Napoléon Zugänglichkeit und aromatischen Reichtum.
- Dudognon, en Petite Champagner, liefert aufrichtige Cuvées mit einem rassigen Gourmet-Stil.
Cognac Napoléon: ein guter Kompromiss für Genießer?
Der Cognac Napoléon ist oft die perfekte Wahl für diejenigen, die sich in der gehobenen Klasse bewegen wollen, ohne gleich zum XO zu wechseln. Er bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen aromatischer Komplexität, Rundheit am Gaumen und Erschwinglichkeit. Seine Reife erlaubt es, ihn pur zu genießen und dabei eine gewisse Frische zu bewahren. Für Genießer, die auf der Suche nach Raffinesse sind, ist er ein hervorragender Einstieg in die großen Cognacs.
