Ayala

Edmond de Ayala, Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, ließ sich 1855 in Mareuil in der Champagne nieder, um das Weinmachen zu erlernen. Er heiratete 1858 eine d'Albrecht, die zur Hochzeit das Château d'Aÿ und seinen Weinberg mitbrachte, und gemeinsam gründeten sie 1860 das Maison Ayala, dessen Marke 1875 beim Handelsgericht Reims eingetragen wurde. Mehr lesen

Edmonds Bruder, der inzwischen nach London gezogen war und ein enger Freund des Prinzen von Wales war, bat seinen Bruder, einen niedrig dosierten Champagner zu entwickeln, und so wurde Ayala der offizielle Lieferant der englischen Krone. Das Image von Champagne Ayala entsteht und damit auch sein Erfolg.

Die Wechselfälle der Reblauskrise in den 1885er Jahren, die den Weinberg fast auslöschte, der Brand der Kellerei und des Château im Jahr 1910, der Krieg 1914-1918 und die Krise von 1929 schwächten Ayala, das bis 2005 von Hand zu Hand ging, als es von Bollinger gekauft wurde, dessen Kellerei fast nebeneinander und in derselben Straße liegt.