Die Geschichte von Champagne Gatinois geht auf das Jahr 1696 zurück, als Nicolas François Gatinois seine ersten Reben in Aÿ pflanzte. Dieses symbolische Datum zeigt, wie tief die Familie Gatinois im Weinbau der Champagne verwurzelt ist. Im Laufe der Generationen hat die Familie die Weinbautradition mit Hingabe und Exzellenz fortgeführt.
Einer der wichtigsten Momente des Hauses war der Erwerb des heutigen Anwesens durch Louis Cheval-Gatinois im Jahr 1921. Seitdem führt die Familie Cheval-Gatinois das Haus mit Leidenschaft und Entschlossenheit, indem sie die traditionellen Herstellungsmethoden der Champagne beibehält und gleichzeitig moderne Innovationen einführt.
Die Weinberge erstrecken sich über 7 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich an den Hängen der Montagne de Reims liegen. Diese Rebstöcke profitieren von der idealen Sonneneinstrahlung und den kalkhaltigen Böden, die den Trauben eine außergewöhnliche Qualität verleihen. Das Haus baut hauptsächlich die klassischen Rebsorten der Region an, Pinot Noir und Chardonnay, wobei der Schwerpunkt auf dem Pinot Noir liegt, der seine Cuvées dominiert.
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig vinifiziert, um ihre Frische und Reinheit zu erhalten. Das Haus produziert hauptsächlich Champagner und keine Millésimés, was bedeutet, dass jede Flasche der Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahres ist und den einzigartigen Charakter des Terroirs und der Wetterbedingungen widerspiegelt.
Zu den emblematischen Gatinois-Cuvées des Hauses gehört der "Grand Cru Brut Tradition", ein Champagner, der durch seine Frische, Ausgewogenheit und frischen Fruchtaromen besticht. Ein weiteres Juwel ist der "Grand Cru Brut Rosé", der den Pinot Noir mit seinen roten Beerennoten und seiner zarten Lachsfarbe feiert.
Der Champagner wird von Experten und Champagnerliebhabern weltweit für seine konstante Qualität und seinen einzigartigen Charakter geschätzt. Er verkörpert die Kunst des Weinbaus in der Champagne und das leidenschaftliche Engagement der Familie Gatinois für Tradition und Terroir.
