Cédric Bouchard

Seine Familiengeschichte und sein Weingut in der Region Côte des Bar in der Champagne erzählen die Geschichte seiner Hingabe an das Terroir und die Kunst des Weinbergs.

Die Geschichte von Cédric Bouchard beginnt mit seiner Familie, deren Wurzeln im Weinbau mehrere Generationen zurückreichen. Cédric erbte die Liebe seiner Familie zum Land und zum Wein und beschloss, dieser Leidenschaft nachzugehen, indem er seine eigene Domaine gründete. Seine Entscheidung, in der Region Côte des Bar zu arbeiten, die im Vergleich zu den berühmteren Regionen der Champagne oft unterschätzt wird, zeugt von seiner Entschlossenheit, einzigartige Champagner zu erzeugen, die das spezifische Terroir dieser Region widerspiegeln.

Das Weingut von Cédric Bouchard liegt in Landreville, einem ruhigen Dorf an der Côte des Bar. Seine Weinberge umfassen rund 3 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt sind. Das Terroir zeichnet sich durch lehmig-kalkige Böden aus, die zur Reichhaltigkeit und Komplexität der Trauben beitragen.

Die Spezialität des Hauses ist die Herstellung von Champagnern, die als "Blanc de noirs" bekannt sind und ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir gewonnen werden. Er ist stolz darauf, mit traditionellen, handwerklichen Methoden reine Weine herzustellen, die das Terroir widerspiegeln. Jede Cuvée ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs der Côte des Bar, und er ist dafür bekannt, dass er auf den übermäßigen Einsatz von Sulfiten verzichtet, damit die natürlichen Aromen voll zur Geltung kommen.

Der Ansatz ist entschieden minimalistisch, mit minimalen Eingriffen in den Weinbereitungsprozess. Außerdem betreibt er in seinen Weinbergen biodynamischen Anbau, um eine harmonische Beziehung zwischen der Rebe und ihrer Umgebung zu fördern.

Als Pionier in der Welt des Champagners anerkannt, stellt er traditionelle Standards in Frage und ist ständig bemüht, die Qualität seiner Weine zu verbessern. Seine Champagner, die in begrenzten Mengen hergestellt werden, sind aufgrund ihrer Reinheit, Eleganz und ihres einzigartigen Charakters bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt sehr begehrt.