Bordeaux Subskriptionsweine 2023 : Wie funktioniert es?

Ein Jahrgang folgt dem anderen, aber er gleicht sich nicht. Das hat uns das Terroir von Bordeaux wieder einmal bewiesen. Nach einem recht sonnigen und homogenen Jahrgang 2022 zeigt sich uns heute ein kontrastreicherer Jahrgang 2023.

Die Geschichte beginnt mit einem sonnenarmen Winterende und Temperaturen nahe der normalen Jahreszeit, was zu einem verspäteten Austrieb der Reben führte. Im darauffolgenden Frühjahr wechselten sich milde und kühle Temperaturen ab, was zu einer heterogenen Entwicklung der Reben führte. In dieser Zeit beginnt auch der Falsche Mehltau aufzutreten. Sie war je nach Standort mehr oder weniger virulent und führte zu heterogenen Erträgen. Der warme, trockene und sonnige Mai ermöglichte eine schnelle und gleichmäßige Blüte ohne Verrieseln oder Millerandage. Der Sommer war der komplizierteste Zeitraum, den es zu bewältigen galt. Die starken Regenfälle schränkten den für die Reben notwendigen Wasserhaushalt stark ein. Die Beeren, die während des Fruchtansatzes entstehen, sind relativ groß und zahlreich. Die Reife beginnt aufgrund der mangelnden Sonneneinstrahlung spät und zieht sich aufgrund des noch starken vegetativen Wachstums, das eine Folge des fehlenden Wasserstresses ist, fast einen Monat lang hin. Die zweite Hälfte des August, die eher heiß war, ermöglichte es schließlich, die Reifung einzuleiten, die dann effizient verlief.

Die Lese der Weißweine wird relativ früh erfolgen, um eine schöne Frische zu bewahren. Die klimatischen Bedingungen sowie die späte Wasserbelastung haben es ermöglicht, sehr aromatische Beeren mit einer schönen Säure zu ernten, die eine wesentliche Voraussetzung für die Herstellung großer Weißweine ist.

Bei den Rotweinen sind die Tendenzen unterschiedlicher. Insgesamt beginnt die Lese der Merlot-Trauben Anfang September. Die Merlots sind fruchtig, ohne marmeladig zu wirken, lecker, vollmundig und spiegeln das Terroir, auf dem sie gepflanzt wurden, perfekt wider. Die Cabernet Franc sind delikat und erreichen eine schöne Reife. Bei den Cabernet Sauvignon stehen sich in diesem Jahr zwei Schulen gegenüber. Diejenigen, die vor dem 20. September gelesen haben, als schwere Gewitter vorhergesagt wurden, und diejenigen, die danach gelesen haben. Die Trauben, die dank der schönen Tage nach den Gewittern, die weniger stark ausfielen als erwartet, ihre volle Reife erreichen konnten, sind strukturiert, fruchtig ohne pflanzliche Aromen, rassig und besitzen schöne Tannine.

Die Trauben, die nach den Gewittern ihre volle Reife erreichen konnten, sind strukturiert, fruchtig ohne pflanzliche Aromen, rassig und besitzen schöne Tannine.

Im Sauternes waren die Wetterbedingungen 2023 viel günstiger als 2022. Botritys Cinerea, der Pilz, der für die Edelfäule verantwortlich ist, setzte sich auf reifen, gesunden Trauben viel schneller fest, was zu einer wunderbaren Zuckerkonzentration führte. Die daraus resultierenden Moste sind reich an Zucker, konnten aber dank der frühen Lese trotzdem eine schöne Säure bewahren.

Auch wenn der Jahrgang in seiner Herstellung kompliziert war, erscheint er bei der Verkostung als ein schöner Erfolg. Während er bei den Weiß- und Süßweinen außergewöhnlich ist, lässt er bei den Rotweinen dem Terroir mehr Raum, um sich auszudrücken. In einem eher modernen Stil drückt er Frische und Frucht aus, mit einem Alkoholgehalt, der im Vergleich zu den letzten Jahren angemessen bleibt.