Das 1890 von Désiré Vilmart gegründete Haus befindet sich im Dorf Rilly-la-Montagne, im Herzen der französischen Champagne. Seit mehr als einem Jahrhundert widmet sich die Familie Vilmart der Herstellung von Champagnern von außergewöhnlicher Qualität, wobei der Respekt vor dem Terroir und die handwerkliche Weinbereitung im Vordergrund stehen.
Das Haus ist seit seiner Gründung in Familienbesitz, und die fünfte Generation führt dieses Erbe heute mit ungebrochener Leidenschaft fort. Diese familiäre Kontinuität ist unerlässlich, um die Beständigkeit und Qualität der Champagner zu bewahren.
Die Weinberge erstrecken sich über 11 Hektar, die hauptsächlich in der Montagne de Reims liegen, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und ihre optimale Sonneneinstrahlung bekannt ist. Diese idealen Anbaubedingungen ermöglichen es dem Haus, die klassischen Rebsorten der Champagne, darunter Pinot Noir und Chardonnay, zu kultivieren.
Die Trauben stammen hauptsächlich aus den eigenen Weinbergen und werden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität sorgfältig ausgewählt. Jede Weinbergsparzelle wird separat vinifiziert, um die einzigartigen Eigenschaften des jeweiligen Terroirs hervorzuheben.
Die Champagner des Hauses sind das Ergebnis einer geschickten Kombination verschiedener Erntejahre, wobei die Jahrgänge überwiegen, so dass jede Flasche Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahres ist. Dieser Ansatz unterstreicht den Reichtum und die Komplexität des Terroirs der Champagne.
